Vilken dryck tillverkar du just nu? och hur går det?

Är det inte helt enkelt så att jästen inte flockar lika bra så en del av den fortsätter att vara fritt i ölet då?

Edit. Givetvis skall du inte bråka med syrarast. Vet inte hur jag tänkte egentligen.

Kör snarare vattenbehandling med mineraler, alternativt bara bikarbonat för att HÖJA pH. Mörkare malt har en viss surhet i sig och blir pH för lågt så funkar inte mäskningen.

Ursäkta att jag var efterbliven.

Jo den flockulerar bra men man behöver ju inte ha ölet liggande på den i mer än en vecka eller två.

Vad för mineraler i så fall? Det måste vara något som går att köpa i en vanlig affär? Bikarbonat går ju få tag på i alla fall. Jag har precis beställt en massa skit och jag känner inte för att betala 99 spänn i frakt bara för en sak. Bland annat ska vi sätta en sats mjöd på jäsning snart...ska bli intressant...har aldrig testa det förut.

Korkade upp min IPA i veckan...den blev riktigt bra.

Tja, bikarbonat är väl det man skall köra för att garantera att man får ett bra utbyte av mäsken.Annars är Ca²+ och SO4- rätt viktiga också, fast det handlar mest om smaken och hur beskan uppfattas. Tror Ca²+ skall ligga runt 100mg/l och SO4- runt 30mg/l.

Kolla din lokala vattenrapport.

Veteölet är klart nu. Något måste jag ha gjort väldigt fel. Det blev kristallklart och det smakade skit. Fick tömma ut allt.

På måndag blir det Stout och Mjöd istället.

har nu efter flera månaders uppehåll bestämt mig för att sparka igång plastbrännaren jag har.. Jäser just nu mäsk och till nästa helg börde iaf en sats på cirka 2.5 liter va klar.. längtar tills dess

Just nu så står det en hink med 21 L öl och jäser i mitt vardagsrum, första gången men det verkar gå bra.

Vad är det som går fel hela tiden? Förstår inte hur du får allt öl att smaka skit?

Värmer upp nu lite, vi håller på och slipar på bryggverket. Vi har installerat tappkran och silnät i kokkärlet samt en kran som skall kopplas till en vattenkyld plattkylare för vörten. Dessutom har vi skaffat pH-mätare samt diverse annan kringutrustning. Vi kommer snart att brygga en kryddig julporter samt en värmande höstale! Återkommer med mera info...

Det är bara det här som blivit dåligt. IPAn blev perfekt.

Fem liter vitt vin bryggt på fläderblomssaft som jag och min flickvän tillverkade i våras. Ska precis hälla i klarningsmedel. Smaken är för tillfället väldigt bitter, precis som livet. Jag har en fråga till mer erfarna bryggare, mousserade viner, hur i hela världen tillverkar ni det och behåller kolsyran?

I somras trollade jag och en god vän fram 5 liter mjöd gjort på en mycket god svensk honung. Vi hade i ca 4 burkar, vilket resulterade i att mjödet blev väldigt mäktigt. Det är ingenting som man enbart dricker för att bli full. Funkar helt okej som sällskapsvin och till dessert. Även till fruktskål. Helst dricker jag det som sällskapsdryck ur dryckeshorn, just för själva ryktet kring mjöd som en "vikinga-dryck" samt att det är ett humoristisk litet spex. Individer på en fest förväntar sig inte att det ska dyka upp en skum individ och dricka mjöd ur ett stort jävla horn, deras blickar är alltid lika komiska ^^

Tillverkade i våras tillsammans med en vän 5 liter rödvin från en vinamat rödvinsats. Resultatet blev mellan dåligt och direkt misslyckat. Provade det i somras, drack det till en ostbricka bestående av brie, stilton och cheddar. Det smakade groteskt vidrigt, men full blev jag. Vinet blev så fruktansvärt sött, på grund av felaktig jäs temperatur och direkt oerfarenhet, detta vår första gången jag tillverkar något liknande. Skiten ligger på tre flaskor i garderoben nu, funkar enbart att ha i sangria med mycket citron eller lime i, för att jämna ut den fruktansvärda sötman.

Just nu håller jag på med Ekens äppelcider. Satte igång det igår 16:30 men nu ser jag att allt vatten i jäsröret har flyttat över sig till ena sidan, ska det vara så? Eller måste jag göra något för att det ska bli lika mycket vatten på båda sidorna?

Ja, jag är en nybörjare, min första hembryggning!



Tacksam för svar!

MVH Marsvinet