Den stora tråden om pizzor. [ALLA inlägg om godaste pizzan, bästa degen osv.]

Blev superbra, väl godkänt! Din deg tog mycket kortare tid i ugnen än mitt recept. Tog ca 8 minuter medan med mitt 'recept' brukar ta ca 12! Har en inställning på ugnen avsedd för pizza så den är alltid samma.

Gjorde din deg och min tomatsås:
Tomatpuré
Vatten
Olja
Salt, svartpeppar, oregano, chiliflakes, vitlökspulver, lökpulver, vegeta. Blandar det kallt någon dag innan så kryddorna hinner svälla och allt smakar bättre.
Hade på ost, blandning av präst och hushållsost. Pepperoni, jalapeños, hackad paprika, lök.
http://imgur.com/a/IZorb

Gjorde dubbelsats deg så blir nog en jävel idag med fast med annan ost för att testa

En fråga igen.. hur länge kan man kalljäsa en pizzadeg? Klarar den ~5 dagar?

Ser ju helt ok ut . Rekommenderar även ett bakstål för att få ner tillagningstiden ännu mer.

Jag tycker personligen 3-4 dagar är bäst, efter det tycker jag degen blir väldigt svårjobbad och får alldeles för mycket "spring back". Går knappt sträcka ut till en pizza längre, utan den drar ihop sig till en liten degboll igen typ .

Sådär, satte en deg enligt ditt recept igår kväll. Tyckte degen blev lite "kletig" men har som sagt ingen bakningserfarenhet eller degblandare, förhoppningsvis blir det nåt av det... torrjästen gick dock ut i slutet av 2016...

Nu har jag skrivit 100 inlägg! Yeeey! Nu blir det vulcanpizza. Den där pizzan med flera småpizzor i.
Har ni ätit den? Är den God? ☺

Det är alltså den här det gäller antar jag. Hade lätt provat bara för utseendet, den ser ju smaskens ut. Smaskens till sista slicken! Undrar hur mätt man blir bara.

Yes. Jag ska äta den imorgon. Jag skriver här sen hur den var ☺

Ta bild också, det kanske gör upp för 10% av all dynga du skriver här.

Fy 17vad jag blir sugen!
Tror jag ska försöka tillvera en själv.
Vad kostar den jämfört med en vanlig?

Och vad kostar en "vanlig" pizza?

Mums! Önskar att den fanns att välja på pizzan i hålan jag bor i. Man får väl ta sig till huvudstaden för att äta den där.

Sådär, dags för en update.
Köpte in Mutti San Marzano tomater på burk, buffelmozzarella, rödlök och lufttorkad skinka. Läste på lite i boken Pizza Napoletana, förberedde ugnen med baksten i 2h och preppade allt. Sköt in pizzan som jag tycker verkade ok på ett bakplåtspapper. Efter ca 2 min skulle jag ta bort bakplåtspapperet och i samband med att jag lyfte pizzan för att dra ut pappret halkade pizzan ner på baksidan av pizzastenen, kletade fast bak i ugnen och allt rann ner i en hög på baksidan och botten av ugnen och brände fast.
Hungrig och förbannad fick jag utbrott och gick till lokala turkpizzerian och köpte en kebabpizza som aldrig smakat så gott.
Som tur är klarade sig flaskan med rödtjut så det får bli kvällens njutning nu efter att ha rengjort ugnen i en timme... Don't try this at home kids...