Den stora tråden om pizzor. [ALLA inlägg om godaste pizzan, bästa degen osv.]

Lejla har värdelösa pizza recept, hon är överskattad. Föreslår att du testar några recept som finns i den här tråden istället.

Testade även att rotera pizzan, men det slutar ändå med att botten är lite mörk och ljus men inga "leopardfläckar" samtidigt som toppen är bränd.


Vi körde väldigt liknande deg. Har en helt ny ugn faktiskt, en Electrolux.

Han körde dock på grill.

Är det någon som har koll på Kettlepizza? Någon som testat? Någon som beställt produkten från USA?

Jag tycker det verkar klart intressant, skulle kunna tänka mig lägga lite slantar på denna, jag har ju redan en Weber klotgrill. Att Kenji på Seriouseats lovordar den gör mig trygg i att det är bra grejer.



http://www.kettlepizza.com

http://slice.seriouseats.com/archives/2013/09/the-pizza-lab-we-test-kettle-pizza-and-baking-steels-new-joint-pizza-oven.html

Tv kocken Heston Blumenthal har i ett tv program diskuterat de här problemen du nämner. Hans lösning är dock kontroversiell. Här kan du se programmet: https://vimeo.com/34433092

Varför gör folk från balkan alltid så god pizza?

Vet många serber o kroater som har har pizzahak här istan o dom gör så jädrans goda pizzor.

Vad är deras hemlighet?

Kurdernas o arabernas pizzer tycker jag är helt smaklösa.

är jag den enda som gillar tonfiskpizza

Nej, jag älskar tonfisk pizza, ska vara tonfisk,oliver,lök o räkor

Kalljäst deg och pizzasten så får man pizzeria resultat i ugnen hemma.

http://mobil.pizzahemma.bloggplatsen.se/

Godaste pizzan jag smakat var vid något hak i NY. Pizzan i amerika är så himla mycket tjockare, får nog göra ett besök på närmsta "American takeaway"..

Har beställt en får den i veckan. Den verkar bra.

Återkom gärna med recension sedan. Köpte du den i Sverige?

Tror att det har att göra med att de ligger närmare Italien och att de även vet vad europeiska smaklökar gillar. Kroatiska kustens matlagningstradition ska tydligen ligga nära Italiensk o använder olivolja och örter och kryddor som rosmarin , salvia , lagerblad , oregano , mejram , kanel , kryddnejlika , muskot , citron och apelsinskal.

Salt o kryddor som svartpeppar o paprika används ofta inom Serbisk o Kroatisk matlagning.

Hemligheten är nog dock att de har likadana smaklökar som oss svenskar o väljer ingredienser utifrån detta.