Vilket land är sämst på mat?

jo vissa gör

England har nog världens sämsta matkultur.

Nej, sålunda väljer han arabernas nöt framför grekernas fläsk. Fast samtidigt äter ju många araber fläsk.

En vild gissning är att Nordkorea inte har så spännande kök heller...Skulle inte bli överraskad om man kan få både människokött och råtta där

England har sin "Fish and Strips". Jag kallar det för "nationals disaster"

Danmark har sin pölse med bröd samma sak här

Sverige har sin "mammas scan" med potatismos och lingon sylt, smakar himmelskt gott

Jag väljer italienarnas "pasta bolgenese" el lasagne

Eller frankrikes "molues á la créme"

...ärligt talat, Mamma Scan är inte ätbart, så det borde gå i samma spår som England eller Danmark då...?

Efter nästan 50 sidor intressant läsning har jag galet mycket jag skulle vilja bubbla av mig, så varning för mastodontinlägg!


Håller med till 100 %. Vad är då egentligen matkultur, och eller restaurangkultur? Och hur mäter man den egentligen?

Matkultur borde ju vara någon typ generellt intresse hos landets befolkning.
Inte endast gällande bevarandet och eventuellt utvecklingen av nationella rätter, utan även om exprimentlusta inför internationella kök och crossovertänk.

Sverige har ju de sista åren haft ett galet uppsving t.ex., där kockarna fått status igen, det visat fler matlagningsprogram än någonsin i svensk TV.
Den utvecklingen hade vi aldrig haft om det inte var så att dessa program hade hög rating, vilket jag tycker pekar på en stor ökning av matintresset hos svenne banan. Detta återspeglas ju matvaruaffärerna, där utbudet är större än någonsin av obskyra kryddor och råvaror. (Vem trodde att man skulle hitta fisksås, citrongräs eller panchetta i varenda butik för tio år sedan?)

Det bildas gastronomiska föreningar till höger och vänster. Kockarna som älskar sitt hantverk och verkligen bryr sig om vad de skickar till luckan har ökat drastiskt. Samtidigt finns det ju tillgång och efterfågan. Att öppna en finkrog i Getböle eller Knäckebröhult är kanske ingen lysande affärsidé, även om exempel finns.

I alla länder, där utbudet, ekomonin och möjligheten finns, äts det snabbmat av alla de slag. Med högre levnadsstandard ökar utbudet, och människor är ju lata av naturen.

Så, ett mått på matkultur i NULÄGET tycker jag kan speglas av ovanstående ingredienser.

Det är ju galet svårt att jämföra ett fattigt land i exempelvis afrika med ett rikt västerland. I det fattiga landet handlar det sannolikt om att ens få maten att räcka till för en familj, medan det i det stressade I-landet handlar mer om tid och ork. Kan man jämföra Estland, där man nyligen köade för en brödbit, med Danmark som länge haft tillgång till skapliga råvaror?

Hursomhelt, känns det som att matkultur kanske skulle mätas i hur stor andel som verkligen bryr sig om mat?

Vidare; Jag är väldigt intresserad av mat, och har tillbringat en del tid i några olika länder med avsikt just att smaka på det lokala köket. Alltifrån bästa möjliga upplevelse oavsett land och kontinent till udda och barnsliga rätter.
Ibland handlar det om lite lyxigare restauranger, ibland om bästa möjliga till ett visst pris, ibland någon sylta eller donken och ofta hemlagat hos någon likasinnad.

När tid finnes tänker jag försöka skriva ned lite tankar och idéer kring matkulturen i olika länder.

Många araber dricker öl och raggar på svenska brudar, trots att alla arabiska män är gifta redan vid 19-20, (- de lämnar den importerade frun hemma vid spisen) men har inte sett nån som äter griskött. - Jo, en muslimsk kurd när jag tänker efter. (men han är ju inte arab)

Nötköttet de serverar är ofta surt, särskilt de sk shawarma köttet. Den råa köttklumpen hänger alldeles, alldeles för länge. - Om det är "kebebkött" så är det oftast nåt ihop pressat köttfärs med inbakat konserveringemedel och kryddor, och det blir då inte surt och smakar dessutom godare.

Det är lite skumt att sydamerikanska länder inte har nån vidare matkultur (steakhouses från Brasilien och Argentina undantagna). Har en polare som är tillsammans med en tjej från Venezuela som jag var på middag hos för ett tag sen. Stackarn hade stått vid spisen och förberett i flera dagar och möjligen hade jag kanske lite höga förväntningar. Tyvärr var det okryddat och totalt smaklöst. Samma sak när jag var på en peruansk fest för några år sen, okryddat och smaklöst.

Mexikansk mat är också ganska ointressant. Bröd, köttfärs och chili, typ.

Edit: glömde Filippinerna. Grotesk mat - vad man än beställde ville de pracka på en nåt de kallade för "sizzling" - nån slags kolasåssmakande gegga. McDonalds blev räddningen i två veckor.
Inte ens femstjärniga hotell kunde laga anständig mat.

Undrar hur maten är i Uzbekistan?

Finns inte mycket info att hämta på nätet men jag såg ett program för länge sedan angående maten från diverse asiatiska länder, bl a Uzbekistan. Det är tydligen mycket populärt med diverse mejerivaror, dvs youghurt, fil, färskost osv. Landet har en ganska stor areal med betesmarker där man framför allt föder upp får och getter. Så förutom de nämnda mejerierna så finns en hel del lamm-/får och getkött på menyn, ofta lagat i stora järnkittlar på öppen eld.

~Paul~