Vilket land är sämst på mat?

Det där stämmer väl in rätt bra på mycket friterat tycker jag. Det kan vara syndigt gott i början eller om man äter det sällan, men ofta och mycket blir snabbt äckligt. När jag har varit i länder där de friterar mycket brukar jag längta efter kokt potatis och annat som jag sällan är sugen på här hemma annars... Det känns som att det kommer flott ur porerna.

Visst är det så. Det som är tråkigt bara är att folk direkt dömmer ut mat från vissa länder, exempelvis skottland, bara för att det är vanligare än hemma med friterad mat. Visst fanken är det onyttigt, men det betyder inte att det är äckligt, så ur smaksynpunkt tillför det snarare än tvärt om. Blir väldigt trött på folk som direkt dömmer ut maten här just för att det finns gott om 'chip shops' där allt (nästan) är friterat - det finns så mycket mer än så! Problemet är bara att när folk kommer hit och turistar så är det väldigt enkelt att hitta chippies, då det som sagt finns många, och det är lite spännande att köpa friterad pizza. Bums så har man etablerat att skottsk mat, det är fan BARA friterat - Usch!

Har bott här i 3 år nu, och känner inte en jäkel som äter friterad mat till vardags. Och om det ska ätas friterat blir det allt som ofta antingen bara pommes (efter utekväll, lite motsvarighet till kebaben hemma ur synpunkt att natten brukar avlsutas så), fish & chips eller sausage & chips. Inte så jävla spännande kanske, men det är inte donken heller.

Om man letar sig bort från snabbmaten finns det däremot ett gott utbud av varierad kost; både skottsk, utländsk och kombinationer av de två.

Detsamma gäller såklart brittisk mat i helhet. Egentligen förstår jag inte riktigt vad den här tråden går ut på - rimligen borde det vara att utse ett land vars 'egna' rätter inte håller måttet. Samtidigt är mycket av det som sägs här isf helt irrelevant - i land si och så var min 'medium' stek inte röd nog, osv. I sådana situationer handlar det helt enkelt om smärre matkulturella skillnader i tillagning som egentligen inte betyder något, det är inte värre än att man vet till att beställa 'rare' nästa gång - exempelvis brukar många här i UK säga att man vid besök i frankrike bör beställa medium om man gillar rare osv.

Men om vi nu forutsätter att tråden handlar om kvaliteten på råvaror (jag använder ordet råvaror ganska brett här, och inkluderar exempelvis korv osv) samt lokala specialiteter, så blir diskussionen lite mer intressant men fortsatt helt omöjlig att dömma.

Hur som hels vill jag träda in och försvara UK lite. Även jag var av den fasta åsikten att brittisk mat var usel innan jag kom hit, för det är vad man hör hela tiden hemma. Så är dock inte fallet!

Brittisk Korv
Detta är något jag absolut inte förstår hur folk kan klaga på! Jag har nämt 1-2 gånger i tråden redan, men folk fortsätter att klanka ner på det utan att ge någon motivation. Brittisk korv är i min mening betydligt godare än svensk - iaf om vi går efter vad som återfinns i vanliga matvarubutiker. Min erfarenhet av Sverige är att korvutbudet består i tråkiga scankorvar med en stoppning som består av generiskt finmalt kött utblandat med massa annat trams, visst kan det vara gott, men ibland vill man ha en korv som faktiskt är köttigt. Då blir utbudet smalt! Allt som oftast finns isterband, vilket är en fin korv, och ibland en lundaknake eller liknande.

Går jag in på butiken precis brevid där jag bor här i Edinburgh så finns b.la.
*Aberdeen Angus Beef & Black Pepper
*Cumberland
*Rosemary & Garlic lamp chipolatas
*Pork and apple
*Leek and chive
*Oak smoked pork sausages with italian herbs
*Toulouse style sausages
*Honey & Rosemary

Osv, osv, osv. minst 20 sorter. Och köttigheten, om man nu kan tillverka det ordet lite fritt, är att jämföra snarare med isterband än vanliga tråkkorvar (vilket natuligtvis också finns att tillgå). Kostar ca 30-35kr för 6 härliga korvar.

Exempel på typiskt Brittisk mat

Britterna är förbannat goda på mat som mättar!

Paj
Detta är något dom kan för jäkla bra! En ordentligt Steak & Ale pie med (inte att förvirra med den gravy du hittar i en chippie eller snorbilliga pubar) potatismos och grönsaker är fruktansvärt gott. Möra bitar av oxkött i en ale stew inbakat en mör, krispis pajdeg tillsammans med lök och svamp - sjukt gott. Sen finns det såklart massa andra varianter, men det är min favorit.

Roast
Folk som tar sin Roast mer seriöst är svårt att hitta. Här lagas maten under en hel dag (minst) med massor av tillbehör som var och en kräver tid och omsorg. Återigen ska denna rätt inte dömas av vad som hittas på billiga pubar på söndagar, det är som att äta ikeas köttbullar och konstatera att svenskar minsann inte kan något om matlagning.

Shepherds Pie
Husmanskost någon? Mumsigt.

Orkar inte skriva mer nu för detta blev jäkligt långt och jag är ordentligt trött.

Vad har vällagad mat med en kålrotslåda osv att göra?
Tror ärligt talat att 99% av världens befolkning föredrar köttbullar, brunsås, potatis och rårödra lingon framför en kålrotslåda.
Och då har inte Sverige bra mat ens en gång....

Lådor (?) är jävligt exklusivt, samt piroger med ris (vad det nu är för missfoster som har risgrynsgröt i en pirog), herregud vilken backup du har finnepajsare, du är ett skämt.

Jag håller helt och hållet med dig.
För att döma ett lands mat så måste man se till ALLA aspekter av landets matkultur, och inte bara vissa utvalda delar.

Om man bortser från skräckexempel som t. ex den brittiska skolmaten (som egentligen inte ens borde få räknas som tjänlig människoföda) och allt det friterade möget, så finns det många bra saker med UK.

För att nämna ett solkart exempel på positiva områden inom matkulturen, så har vi alla de lokala producenterna.
Det tycks som att det i varje liten landsortshåla finns folk som tar kvalitativa råvaror och produkter på stort allvar.
Detta oavsett om det gäller grönsaksodling, djuruppfödning, och tillverkning av chark, fisk-, & skaldjursprdukter.

En annan grej jag gillar skarpt med UK är de öppna marknaderna och torghandeln.
Likadant vad gäller speceriaffärer, lokala slaktare/charkuteributiker, ostaffärer osv osv.
Och för att inte tala om alla korvrecept osv som har ärvts i generationer inom t. ex en charkuteriägar-familj.

Alla dessa fenomen - "kärleken till råvaror" kanske man kan sammanfatta dem som - är något som det råder STOR brist på i Sverige.

Antligen en sjalsfrande! Jag hatar nar alla svenska polare ska klanka ner pa den brittiska maten sa fort de far tillfalle.

Som manga redan papekat sa ater inte vanligt folk fish and chips till vardags, mojligtvis pa fredagar (forbannade irlandarnas fel).
Forst och framst sa ar matkulturen faktiskt ganska lik den skandinaviska, den skiljer sig dock pa vissa punkter.
Exempelvis lasange, kottfarsas och andra pastaratter sa anvander man mer brittiska rotfrukter.
Likasa i sopporna sa ar rotfrukterna valdigt populara i sopporna och andra grytor.
De godaste kotfarsratterna anser jag ar en god cottage pie, med lite strimlad cheddarost pa toppen. Eller en bra gjord savoury mince med yorkshire pudding, mashed potatoes och eventuellt lite sweetcorn eller mushy peas.

Salgoud namnde sunday roast, och det ar ju sjalvklart det basta i hela det brittiska koket.
De som aldrig varit pa ett riktigt bra carvery ska aldrig mer uttala sig om brittisk matkultur. Man maste dock vanja sig vid raspberry jam istallet for varan svenska lingonsylt. Finns inget godare an att osa i sig dumplings, scottish eggs, duck, turkey, lamb, beef och alla andra roasts tillsammans med ett bad av god gravy.

Nagot manga engelska husmodrar ar duktiga pa ar att gora goda hot pots, dvs grytor tillsammans med skivad potatis och lamb/kycklig/biff och sedan dess egna kryddning. Finns nog likamanga varianter som det finns hushall!

Jag gillar ocksa cornish pasties, bacon and cheese turns, mince pies, och spicy chicken pasties. Perfekt om man jobbar over lunchen.

Bacon butties funkar alltid men en bakismorgon sa ar det riktigt gott att ga ner pa sitt lokala kafe och fa en full breakfast serverad, komplett med black pudding, hash browns och mushrooms saklart.

Jag vill bara saga ocksa att daligt lagad brittisk mat, dvs snabbmat, smakar oftast mycket daligt. Detta ar oftast vad som serveras runt om pa londons pubbar och gatukok. (fan nu har jag glomt att ga i pa engelsk pubmat men det far komma senare)

Precis! Glömde nämna detta i mitt monsterinlägg men har sagt det tidigare i tråden också. UK ligger helt klart före oss vad gäller tillgång till lokalproducerat samt tillgång till slaktare/charkuteri, ost, fisk och grönsaksbutiker! Inom gångavstånd (10min) från där jag bor finns ostbutik, delikatessbutik, fiskhandlare, slaktare samt grönsakshandlare. Dessa säljer primärt lokalproducerade produkter (självklart visst undantag för delikatessbutiken samt ostbutiken) av fin kvalitet, och dom kan sin sak!

Inte är det så att mitt läge är ovanligt heller, generellt här i stan så har varje stadsdel en gata eller ett mindre område med liknande butiker. På 15-20min kan jag gå till ett annat ställe med liknande utbud t.ex.

Sen tycker jag det är jäkligt mysigt när man åker till en liten by och finner att det är exakt likadant där. Ta t.ex. Alresford i södra England, där bor ca 5k men ändå har dom 2 slaktare, 1-2 bryggeri (öl), fin delikatessbutik med mycket lokalt osv, Minns inte om där fanns fiskbutik/ost också men det är fullt möjligt. Sådant ser man inte så ofta hemmavid tycker jag.

Skriver du på fyllan?

Lådor kan väl vara vällagade som all annan mat?


Köttbullar är ju inget unikt för Sweden, minst lika mycket Finsk matkultur.


Nu handlade väl inte tråden om exklusiv mat?

Jag skulle nog säga Kuba. Ris och bönor... det är fan inte mat... Som bortskämd västerlänning så blir man ju väldigt trött på att äta ris tre gånger om dagen. Och kom inte och säg att det är kommunismens fel, det är fan bristande matkultur som är felet. Jag åt fan så mycket bättre mat i Nordkorea, DOM har matkultur och lyckas göra intressant mat med det lilla dom har...

Spelar ingen roll?
Eller ska man skylta med "vällagade" kokad potatis också när man ändå håller på?

Absolut. Framförallt kombinationen. Med ditt sätt att resonera så finns det extremt få länder som har en egen matkultur överhuvudtaget.
Det italienska köket hade diskvalificerats på en gång.

Det var det han jag citerade skrev, inte mina ord. Gör om och gör rätt klantskaft.

Ja det är stor skillnad på olika kokt potatis. Jag antar att du ätit potatisen i skolan och den hemma. Det blir ju lite långtråkigt och leva på köttbullar och brun sås i längden. Faktum är att koka potatis är en nogrann process oom det ska bli bra.

Vet inte riktigt vart du vill komma med det hela. Lär dig hur man citerar korrekt innan du försöker dig på det.

I alla fall jag äter hellre vällagad mat än dåligt tillagad dito, oavsett rätt, oavsett landet maten kommer ifrån. Så skylta med det? Ja tack! Fast du är av en annan åsikt?

Det enda jag skrev var att köttbullar är minst lika vanlig mat i Finland som i Sverige, inte så konstigt med tanke på den långa gemensamma historien. Har jag insinuerat något annat ber jag allra ödmjukast om ursäkt.

Förstår inte riktigt den meningen men fortsätt och trampa lite mer i kvicksanden!

Nog med trams, on topic; Vidhåller att nästan alla länder har någon maträtt som faller de flesta på läppen.

Kan bara hålla med, britterna har några riktigt fina pärlor. Varför finns det nästan inga charkbutiker kvar i Svedala?