2010-07-23, 16:42
  #49
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av en kopp kaffe
Räkna med runt 150kr/kg i alla fall...


okej, tack! såg ett erbjudande om fläskytterfilé i tidningen? kan man använda det?
Citera
2010-07-23, 16:43
  #50
Medlem
en kopp kaffes avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Darkis123
okej, tack! såg ett erbjudande om fläskytterfilé i tidningen? kan man använda det?

Kan och kan... kan kan man ju
Citera
2010-07-23, 16:47
  #51
Medlem
SambalOeleks avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Darkis123
okej, tack! såg ett erbjudande om fläskytterfilé i tidningen? kan man använda det?
Fläskytterfilé är vanlig kotlettrad. För att lura Svensson att tro han gör en riktigt bra affär på fläskfilé har man bara skurit bort benen och fjollat till namnet och vips kan man sälja kotletten till ett mycket högre pris än under namnet fläskkotlett.

Jag skulle inte rekommendera att använda fläskkött till tjälknöl.
Citera
2010-07-23, 17:07
  #52
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av SambalOelek
Fläskytterfilé är vanlig kotlettrad. För att lura Svensson att tro han gör en riktigt bra affär på fläskfilé har man bara skurit bort benen och fjollat till namnet och vips kan man sälja kotletten till ett mycket högre pris än under namnet fläskkotlett.

Jag skulle inte rekommendera att använda fläskkött till tjälknöl.


mmmm okej elaka tidningar!
Citera
2010-07-23, 18:39
  #53
Medlem
Aakes avatar
Det går utmärkt att göra tjälknöl på frusen fläskstek med.
Citera
2010-07-23, 19:20
  #54
Medlem
Kruzs avatar
Citat:
Ursprungligen postat av dePaul
Förutom dessa förslag så funkar det också med märgpipa, en förhållandevis underskattad styckningsdetalj. Märgpipa är billigt och smakrikt kött i samband med tjälknöl.

~Paul~

Hmm intressant, märgpipa har jag aldrig tänkt på i detta sammanhang. Skall nog prova detta nån gång
Citera
2010-07-23, 19:34
  #55
Medlem
dePauls avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Kruz
Hmm intressant, märgpipa har jag aldrig tänkt på i detta sammanhang. Skall nog prova detta nån gång
Gör det. Du lär inte bli besviken .

~Paul~
Citera
2010-07-23, 20:17
  #56
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av en kopp kaffe
Älgkött blir godast, men oxkött funkar bra. Nötkött skulle jag inte rekommendera, jag har åtminstone inte fått lika bra resultat med det.

Vad är skildnaden mellan oxkött och nötkött? Mig veterligen är det samma sak...
Citera
2010-07-23, 20:49
  #57
Medlem
fryst renstek är att föredra.
Citera
2010-07-23, 20:51
  #58
Medlem
SambalOeleks avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Mickep
Vad är skildnaden mellan oxkött och nötkött? Mig veterligen är det samma sak...
Ptja, en oxe är en kastrerad tjur som är äldre än två år.
Nötkreatur är ju samlingsnamnet för kor och tjurar etc.
Citera
2010-07-24, 17:52
  #59
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av SambalOelek
Ptja, en oxe är en kastrerad tjur som är äldre än två år.
Nötkreatur är ju samlingsnamnet för kor och tjurar etc.

tyvärr tror jag inte den skillnadeen följer med ut i köttdisken ï affären. Varför annonserar de då bara med "oxfilé"?
Citera
2010-07-24, 17:58
  #60
Medlem
Tjälknöl kan du laga på i princip vilket köttstycke som du vill. Men som De Paul tippsar om är märgpipa ett perfekt objekt, stort, kompakt (inga delar som spretar) och billigt. Tänk på att tjälknöl är just vad det låter som! Du böjar med ett fryst köttstycke som får lagas till under låååånnngg tid i ugn på låg temperatur!

När det gäller kryddor så använd vad du tycker om, efter som det är ett sådant långkok så drar de fint in i köttet!

Tipps starta på fredagskvällen sedan är den klar till lördagsmiddagen!

Smaklig måltid!
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in