Den stora tråden om hamburgare

Nuförtiden finns det, vad det verkar som iallafall, även finare alternativ på den frysta burgarsidan.
Sett att Scan har en burgare av oxbringa med sidfläsk. Någon som provat den?
Jag har nog aldrig ätit någon annan frysburgare än just de som visas på bilden ovanför. När väl intresset föll på plats att man ville göra bra burgare så återvände man liksom aldrig.
Kan ju vara kul att veta om det finns några frysta varianter där ute som ändå är helt okej.

Lite kul variant, märkligt att den håller ihop med så mycket fett.

https://www.youtube.com/watch?v=HoaKb7yijrw

BBQ Pit Boys är fan sköna typer.

Har gjort nåt liknande med älgfärs+bacon, men inte 50/50. Och sen trycker jag en tumme i mitten så det inte blir en bulle - men det verkar ju fungera utan åxå. Jag kanske överdriver saker och ting.

Hittade ett enklare recept, lite bladguld och sånt som man har hemma

Blir det ens gott... jag tvivlar.

https://www.youtube.com/watch?v=YJbvg_jiL64

Verkar som om dom bra slänger på det som är dyrast, men kobeburgaren skulle ju vara kul att testa.

Efter ni stekt köttet lägger ni på den på brödet direkt och käkar eller låter köttet vila eller så? Tycker ofta det rinner köttsaft som fan om man tar en tugga direkt efter man stekt. Steker igenom puckarna så inge rare eller så.

Tre-fyra minuter brukar jag vänta. (Det tar ju såpass tid att hinna montera burgarna, oftast steker man ju mer än bara en).

Langosburgare, måste testas!

https://www.youtube.com/watch?v=NGDkMGGTyIU

https://www.youtube.com/watch?v=feqDRXIib_g

Herre Jesus Josef & Maria ! Nästa burgare blir en langosburgare!

Testade Korvbrödbagarens Briochebröd idag, och det sög verkligen!
Brukar grilla på mina bröd i antingen stekpannan eller på grillen. Nu blev det pannan och det liktade satan i hela huset. honung typ. Det var integott iaf. Skitbröd

Efter gjort hamburgare ett flertal gånger och granskat 100 tals youtube videos och guider så har jag kommit fram till riktigt goda burgare som jag ska utklassa farsan med.


Några säger att det inte går att göra goda hamburgare utan att mala egen färs men det tror jag inte på.

Bästa köttet jag hittat hittills finns på citygross, de malt i butiken och har mycket vita prickar i färsen som tyder på FETT.

Det jag har lärt mig över tiden är enkelheten är nyckeln.

Snabbt och mjukt forma ihop några biffar och platta ut, salta och peppra rikligt precis innan man lägger på det i gjutjärnspannan.

Vänder efter 2:30, släng på lite ost och sen stek bröd i en annan panna med smör på som en macka.

Fy fan va flottiga de blir.

Mål

• Hitta högrev på 20%
• Hitta den perfekta osten
• Hitta en god majonnäs dressing

Gör samma!
Sedan lägger jag hamburgarna på en tallrik med ett lock över och låter de vila i 2minuter.

Så många som inte gör något med brödet, blir så jävla mycket godare att "grilla" brödet.

Smöret smälter och hela brödet blir krispigt och flottigt som det ska vara.

Mm!
Nu gör jag väl inte exakt likadant med bröder. Jag brukar bre lite smör på bröder och sedan in i lugnen så de blir krispigt! Men antar vi får liknande effekt