Den stora tråden om hamburgare

Är de fasta eller blir de soggiga av tillbehör som t ex Brooklyn Buns?

Så länge du rostar/steker bröden innan så blir det i alla fall inte det. Har inte testat utan.

Läste runt lite på nätet i ämnet hur man "stackar" tillbehören i hamburgaren för bäst smakupplevelse och föll över något intressant. En snubbe ansåg att man skulle ha osten på toppbrödet och inte på själva burgaren (d.v.s. när man kör hamburgaren längst upp). Skillnaden skulle tydligen vara stor smakmässigt. Det ska jag prova imorgon när jag äter hemmalda hamburgare för andra dagen i rad. Tänkte göra en Shake Shack-dressing också (tror nog jag gjort den tidigare).

Ciabattabröd som hamburgerbröd blev verkligen helt perfekt. Hade stadga och lite seghet oh slår svampiga, svenska hamburgerbröd alla dagar i veckan. Storleksmässigt mindre än köpebröd men inte mycket mindre en de man bakar själv. Det blir Coops mini-ciabatta i fortsättning om jag inte bakar egna hamburgerbröd.

Igår (28 maj) var tydligen Hamburgarens dag, så passande...

Nya? Vad heter den?

Har bara provat deras ordinarie som inte är någon vidare.

Skulle in och rekommendera Garants nya....
Åt inte av dom själv, utan det blev till barnen. Väldigt spröd yta (lite som cheeseburgarna på Donken, ni vet den där lite glansiga ytan) och väldigt mjuka inuti. Bra skuret snitt mellan bröden, för en fin stekyta.
Verkar mycket lovande.

Ha köttburgaren överst så att köttsafterna rinner ner på allt som ligger under den. /Gourmeten.

Ja självklart har jag det!

De har två nya. En med surdeg(ej prövat) och den jag smakade var Garants Brioche hamburgarebröd. Fantastiskt bra!

Ne, det gamla var ingen höjdare. Ungefär som alla andra bröd på marknaden.

Någon som har prövat Garants nya hamburgarost?

Äh. Vadå ciabatta som hamburgarbröd? Ciabattan är ju seg och krispig som få. Ett hamburgarbröd ska vara mjukt och ha bra tuggabilitet.

Ciabatta är således längt ifrån ett optimalt hamburgarbröd.

Inte Coops egna mini-ciabatta som man bakar själv i ugnen. De är fortfarande rätt mjuka men har framförallt seghet och stadga. Tycker "vanliga" hamburgerbröd är alldeles för mjuka för min smak och jag vill ha mer tuggmotstånd. Prova du lär inte bli besviken, de är inte som vanliga ciabattan.

Detta är dessa jag syftar på som jag postade bild på tidigare: https://www.coop.se/handla-online/varor/brod/brod/ljust/69072-frukostbrod-ciabatta-8-pack.

Denna du menar: http://www.tyckomgarant.se/Produkter/Mejeri/Ost/Skivad-Cheddarost/ ? Tyvärr verkar den sakna smältegenskaper och är ingen riktig hamburgarost.

Här är bild på Garants nya briochehamburgerbröd som det pratas om här: http://www.tyckomgarant.se/Produkter/Bageri/Brod/Franska-Briochehamburgebrod/. Störigt att man inte har nån Hemköp/Willys i närheten, hade gärna testat.