En gång om året har vi en riktigt rejäl klassisk svensk kräftskiva i vår familj. Då ska alla kunna bli mätta på kräftor och att köra med västerbottenpaj som extra bukfylla är bara snålhet och ett nytt påfund. Västerbottenpaj är jättegott men ska ätas för sig och fanns absolut inte på kräftskivan när jag växte upp på 70- och 80-talet.
Nu är mina barn 30+, men de uppskattar definitivt kräftorna. De är ju också uppväxta med dem. Sedan äter vi som västkustbor gärna havskräftor, men de är ju bäst lite senare på säsongen och de ger inte riktigt en "äkta" kräftskiva i mina ögon. Det ena utesluter dock inte det andra.
Edit: I det jaktlag där jag var med tidigare hade vi också alltid en rejäl kräftskiva i början av augusti, som inledning på säsongen. De har de fortfarande vad jag ser på Facebook, fast jag håller till på annan ort. Men kanske traditioner som denna är mer rotade på landet?