Citat:
Ursprungligen postat av
Under10
Har också hört den där magen.
Och degen....amatördeg! Alldeles för lös, den är för flottig. En väl arbetad vetedeg ska inte kladda så du behöver massa mjöl.
Njaaaa...nu måste jag säga emot. Degen är perfekt, men allt är en smaksak. En lös deg ger jäkligt fina bullar som inte är torra efter en dag. Mina bröddegar och bulldegar var på mer mjöl förr, tills jag lärde känna en bagare och fick lära mig jäsning, gluten och tålamod.