Hur många äter surkål till maten i Sverige egentligen?

Jag har väl aldrig ätit surkål någon gång.
Iaf inte förrän jag för bara nån månad sedan bestämde mig för att testa.
Bara en burk-surkål förvisso, men ändå en surkål.

Jag började med en imitation av New Yorks varm korv-specialitet - att ha surkål på korven i brödet.
Det var faktiskt oväntat passande.
Det ökade på både konsistensen som helhet liksom smaken. Om det fanns någont som kunde göra den blygsamma varma korven i brödet till något som var mycket mer än vad den dev, så var det just surkålen.

Men surkål bara som surkål, och ingenting annat ... nej, inget gott.

Det passar till Knödel också.
Särskilt om man har någon bra bit att sätta tänderna i, och gärna med en gräddig pepparsås, så är surkål ett ypperligt tillbehör.


Idag funderar jag över om surkål hade kunnat funka till Rårakor ... ???
En Schnitzel till det såklart, och så några välstekta Rårakor ovanpå det.
Med lite kokta grönsaker vid sidan, och Surkål som ... kanske ... kronan på verket.
Kanske en enkel Bea till det, som jag kryddat med Chipotle-pasta.


---

Hur ser det ut med era surkålsvanor ???

Eller ni har inte vågat er på den, än?
Isf kan jag rekommendera era att åtminstone prova ... ist på en varm korv med bröd och senap.
Krispigt och knastrigt, och surheten ökar bara aptiten än mer.

Det blir tyvärr alldeles för sällan. Surkål är gott.
Men det brukar bli surkål vid festliga tillfällen med goda vänner några gånger per år.

Jag behöver införskaffa det när ekonomin tillåter.

Det är bra för magen. Sägs det. Väl.
Jag tror det.

Jag hade en god med kummin i. Passar bra till surkålen. En polsk variant..

Jättegott och saftigt!

Händer ibland och det är riktigt gott och ger en bra kontrast till maten i smak och konsistens .
Kimchi är något riktigt gott som även det faller in i samma kategori.

Surkål är väl julmat?

Nej det är fermenterad vitkål , du kanske tänker på rödkål ?

Jag brukar göra "Sauerkraut auflauf".
Köttfärssås, potatismos och surkål som man lägger i lager på lager likt en lasagne.
Avslutar med smör och ströbröd på slutet.
Riktigt bra! Helst med lingonsylt till.

Ekologisk surkål i påse finns hos många matkedjor för under tjugo kronor. Brukar kunna hittas i frukt och grönt-avdelningen.

Surkål har man alltid hemma, passar bra ihop med fläsk. Potatismos, kassler och surkål är en klassiker.

Är ingen större fantast av kål över huvud taget mer än den vitkål som brukar ingå till pizzasalladen som jag tycker är klart god med rätt smaksättning.

Surkål kan man göra mycket gott med, tex soppor, grytor och kålpudding på surkål är helt underbart och speciellt dyrt är det inte. Dessutom perfekt vintermat är det också, lite syrligt i smaken men iaf jag älskar det. Mvh

Jag tycker det stora problemet med surkål är att burkar de säljs i oftast är för stora, vilket gör att om man inte vill slänga typ 70%, så får man äta surkål tills det kommer ut genom öronen. Om de hade sålts i storlek som typ sillburkarna, så hade jag lätt köpt det oftare. Tycker annars att det är jättegott med lite surkål som tillbehör till princip de flesta kötträtterna och dessutom riktigt välgörande för magen.