Vad göra med en fläskytterfilé?

Jag har en svensk fläskytterfilé i frysen på 950gram funderar vad bör jag göra med detta stycke kött? Steka och köra i ugnen? Skära upp i tunna skivor och steka på i smör tills dom har blivit lite gyllene och sedan gå i med lök, vitlök, paprika och kryddor? Serverar med klyftpotatis eller ris.

Kom med tips på saker att göra med fläskytterfilén.

Kan jag marinera den i lite olivolja, fisksås, svartpeppar, salt, ketchup, rökt paprika?

Värdelös köttbit. Men vill du få till nått ätbart så dryrubba den och sousvidda på 62 grader i 3 timmar och bryn den efteråt för yta.

Eller så kan du skära tjocka medaljonger på 2 cm och fräsa på i stekpanna för yta och smak.

Detaljen är benfri kotlett. Du kan göra små schnitzlar. Skär i tunna skivor och platta sedan ut dem lite. Därefter dubbelpanera och stek i ganska mycket fett.
Eller trä upp bitar på små grillspett tillsammans med lök och paprika och grilla i ugnen.

Hittade ett par recept.
Schnitzel på fläskytterfilé med citron- och sardellsmör. https://ostenssons.se/schnitzel-pa-f...h-sardellsmor/
Fläskytterfiléspett. https://receptfavoriter.se/recept/flaskytterfilespett

Förslag -
1: Skära i inte alltför tunna skivor, steka med gul lök & äppelskivor...lite matolja och grädde...salt och peppar med klyftpotatis till.

2: Skära upp i skivor, steka först, sen på med grädde och lite vatten, salt och peppar och finhackad färsk chilifrukt med vitt ris till.

Stek på hela biten så den får yta, skiva den sen i lagom tjocka skivor.
Lägg den sedan i en form fylld med grädde och sköna kryddor du gillar och in i ugnen.
Servera med klyftpotatis
Blir gott och mört!

Ugnsbakad? Detta såg gott ut:

https://www.facebook.com/CookrateSve.../?locale=hi_IN

Grejen är ju att den är rimmad och smakar ju som falukorv och detta recept är som hur man tillagar falukorv i ugn

Vi köper ofta fläskytterfile då det är bra kött och ofta till extrapris. Vi lagar den alltid i ugnen, det finns massor med recept sök på fläskytterfile ugn i google. Det här är en favorit just nu. https://www.ica.se/recept/kryddmarin...errer=#pfset=1
Viktigt att du använder termometer så stt du inte har den inne för länge då blir den torr men inte heller för lite, fläskkött ska vara genomstekt.
Den här termometern från ICA är lätt att använda.
https://handla.ica.se/produkt/1529604

Problemet är allt vatten (eller marinad/ mörning som de kallar det) de trycker in. Det gör att en ok köttbitt blir i det närmaste oätbar, skräp helt enkelt.

Helstekt långsamt på låg temperatur i ugn med potatisgratäng och en hemlagad sås är nog det alternativ som är minst dåligt tycker jag.

Skär i strimlor och woka köttet med wokgrönsaker. På med teriyakisås och ät med nudlar till.

Perfekt lunchbit ju. Steker på den hel med vitlök mm. In i ugn på 175-200 sen vila den lite. Blir saftigt om man inte är helt retard i köket 👍

Jag brukar skära upp det i lagom stora grytbitar, steka upp rejält sen i med majs, svamp (plus valfria grönsaker om det finns hemma) och rejält med creme freich och senap. Kokar ihop en gryta och äter med potatis.