Vad göra med en fläskytterfilé?

Köpte en sån mörmarinerad fläskytterfilé en gång. Gick ju knappt att äta, smakar som smörgåsskinka.

Var finns denna styckdetalj att få tag på utan marinad?

Ja brukar handla på Ica eller Willys, där säljs alltid fläskytterfile som inte är mörmarinerad, , perfekt att använda till gryta,.

Yakisoba (valfritt recept, jag har följt ICAs, men man kan ju ha vad som helst i egentligen). Missa inte grejen med att lägga den i soja och bikarbonat.

Ugnen 65 grader 12 timmar , du in tacka mig sen

Banka skiten ur den med hammare (så knasig konsistens smak på den som den är)

Schnitzel på fläskytterfilé med citronsmör

https://sverigesradio.se/artikel/3999242

Typ tjälknöl, har bara ätit nötkött och blir så bra, ska testa! annars helgrillad, (är nämligen proffs på det)

Underskattad detalj!!

1 Kg köpte jag för 79 spänn på extrapris.

Gned in den i rapsolja -> pepprade som satan(svartpeppar + salt).
Därefter stekte jag hela klumpen i panna så den fick en fin yta.
Efter det så täckte jag ovansidan med ett lager färskost(örter och vitlöksmak).

Därefter in i ugnen i ca en timme.

Resutatet:
Gott, mört och saftigt!

Tillsammans med potatisgratäng så var det en ljuvlig upplevelse!
Jag körde med tomater och rödvinssås till.

Sjukt prisvärd detalj, och räcker till många lådor!

Det är väl snarare en överskattad detalj. Folk tycker det är fint sedan man bytte namn på fläskharen till fläskytterfilé.

Det är helt enkelt en fläskkotlett utan ben och fettkant, och utan ben och fettkant blir den oftast ganska torr, tråkig och smaklös.

Men visst, är det bra pris så kan jag köpa en hel bit, funkar att göra schnitzel på, eller att skära i tärningar och woka med övrigt som hör till. Även att helsteka i ugn och ha tunt skivad som smörgåspålägg - men då är det ännu bättre att köpa rökt, då slipper man att tillaga själv.

Tycker att fläskkarré är en betydligt trevligare styckningsdetalj. Priset brukar vara ungefär detsamma.

Testa att göra detsamma med hel fläskkarré.