Citat:
Ursprungligen postat av
JustZlatan
Jag blötlägger alltid ris i minst 8 timmar, men ris måste man koka hårt i mycket vatten för att få bort arseniken.
Det hjälper inte. Stormkokande vatten är ungefär 500 grader för kallt för att kunna koka bort grundämnet arsenik.
Wikipedia har en figur som beskriver en metod för att få bort 50-70% av arseniken:
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Arse...t_elements.jpg
Man ska koka upp vatten, hälla i ris, och koka i 5 min. Sedan häller man bort vattnet, som då innehåller det mesta av arseniken. Efter det tillsätter man friskt vatten och låter riset småputtra tills det är färdigkokt.