Citat:
Ursprungligen postat av
Stormpiskare
Det som smakar gott när du äter salt, är uppenbart inte saltet utan föroreningarna.
Det finns inte en levande och i övrigt frisk människa i dag som lider av magnesiumbrist. Och det finns ingen annan mineral i ditt havssalt som vi inte får i oss genom normal kost.
Olika salter har olika kombinationer av natriumklorid och andra mineraler som ger lite olika smakupplevelser. Raffinerat salt är i regel det vi köper billigt i butikerna och är väldigt ren natriumklorid.
Sedan finns ju ex. Seltin som är en kombo mellan natrium, Magnesium och kalium vilket ger en annan upplevd sälta och påstås minska risken för högt blodtryck. Så Havssalt, Bergssalt, Tibetanskt rosa salt, svart salt och allt som nu finns i form av salt man kan köpa är olika kombinationer av mineraler som ger sältan man upplever lite olika karaktär.
En del tillsätter man natriumglutamat till vilket också är ett slags salt vilket används av livsmedelsindustrin för att ge en "saftigare" umami effekt av natriumklorid saltet.
Det finns mängder av olika "salter" en del dödligt giftiga som ex Tallium och kopparsulfat. Andra ex. kaliumsulfat, ammoniumklorid (salmiak) mf.
