Har ni lagat nåt nytt på sistone?

Ja vi får ta nån helg och försöka oss på nån rolig maträtt.

ursäkta eventuellt flummig felcitering (är lite småfull).

Ichwill, du kan ju i ett första skede var random flashbackare nr 3 som serverar öl, men det blir roligt om du lär dig i processen.
Har samlat ett gäng polare några gånger och kokat både sjömansbiff, texas chilli och andra långkok som kräver en öl, en skvätt sprit och några härliga människor i köket. det är skit kul.

samma princip kan implementeras på jävligt mycket mat, en polare ska bjuda hem mig och några till och laga någon indisk rätt snart som jag inte kommer ihåg namnet på, men jag hoppas hinna lära mig hur den tillagas innan jag blir för berusad

har du provat gubbelisas gryta?

Nej, men det låter gott! Skriv gärna ner receptet här så får alla prova!

Japp provade att göra Zwiebelkuchen med federweißer åh ack så läckert och gott.

Det finns en för mig legendarisk tråd här i matlagning. Det var ganska länge sedan.

En kille frågade om findus färdiga rätter som julmat.

Då var det en annan snubbe här i kanalen som erbjöd sig att bjuda på och käka julbord tillsammans på Scandic hotell. Och det gjorde dom.

Jag kommer aldrig att glömma det!

(FB) Gubbelisas receptdiskussioner. (Rubrik ändrad. /Mod) smaklig spis

Det verkar kanongott. Tack för receptet!

Finns så mycket kul mat att laga Vill du ha fler tips finns flashback här för dig!

En för mig ny rätt som jag börjat laga här hemma är en indisk qourngryta med rödvin.

1-2 st gröna paprika som bryns lite lätt i ghee och sen läggs åt sidan.
2-3 st gula lökar (hackade efter eget tycke) som steks/fräses i ghee på låg värme tills det börja karamelliseras.
I med lite mer ghee (ganska mycket faktiskt) å sen ner med div valfria kryddor man hittar hemma, så som malen kardemumma, kanel, ingefära, malen koriander och ex gurkmeja (jag kör med en thaiversion på gurkmejan) - låt fräsa några minuter.
Nästa grej ner i grytan är en burk Pataks madras paste som även den får fräsa med sen några minuter.
Ner med en burk krossade/passerade tomater (kör själv Mutti eller Petti).
Ner med 2-4 stycken pureade morötter (kör dom själv med en mixerstav).
Fyll på med rödvin tills önskad konsistens uppnåtts.
In i ung med lock ca 100-125 grader i minst en timme men gärna 2 eller 3 timmar.
Kolla så att konsistensen på såsen är som man önskar - fyll på med mer vin alt reducera utan lock på spisen.
Stjälp ner quornen (köper quornfileer som delas i 4 bitar per file) samt peta ner paprikan.
Låt allt bli genomvarmt och servera med ris, naan och yogurt.

Om det görs rätt så bör mängden vin hamna på ca 3-5 dl, kanske lite till.

Givetvis går det byta ut qournen mot kyckling eller kött men då petar man med fördel ned detta så det får stå i ugnen och koka någon timme eller så.

Purea inte morötterna för tidigt då morotspuren har en tendens att bli brun om den står framme ingen smakmässig skillnad men det ser mindre gott ut (om det nu finns någon matkritiker i köket som står och följer arbetet).

Brukar även trycka ner lite röda chiliflakes samt toppa med färsk koriander och/eller persilja men det är valfritt.

Åsådehär med ghee dåra... Har inte hittat det i någon butik här omkring så det har blivit som så att man gör det själv. Klart enkelt, bara smälta osaltat smör i en kastrull och låt småkoka runt 1 timme. Sila av genom kaffefilter och ner i en glasburk - Klart! Ghee kan som vanliga oljor stå framme i rumstemperatur under lång tid så länge burken är försluten så passa på att köra 0,5 eller 1 kg i ett svep så klarar man sig några månader.

Det finns många duktiga kockar här i Flashback... utan tvekan!

Har du svängt ihop en sjömansbiff någon gång?