Steka köttfärs

Hej!

Jag försöker övertyga min mor att det är bättre att steka köttfärs i omgångar istället för att steka allt på en gång eftersom det inte blir inte så mycket vätska i köttfärsen och det smakar bättre men hon säger bara att hon steker på sitt sätt och inte tar åt sig kritiken. Något förslag argument som kan få henne att ändra på sig?

Bara för man har lagat mat i många år betyder inte alltid att man vet bäst man måste ju fortfarande kunna ta åt sig kritik och tänka på saker.

Tacksam för svar.

Kvinnor är inte särskilt bra på att steka kött och tyvärr jävligt envisa vad gäller detta. Lär dig steka själv.

Låt kärringen göra de på sitt sätt, ät o håll käft.

Varför är det så viktigt för dig att hon gör annorlunda?

Vad jag inte skulle ge för att ha sådana här i-landsproblem

När jag steker köttfärs kör jag ner hela skiten i en stor kastrull, lägger till resten av ingridienserna sen får det stå där och bubbla i 1 timma. Sen mixar jag det lite lätt för att ta bort klumparna (stavmixer)

Klart, köttfärssås från 3 minuters arbete.

TS har rätt. Steker man köttfärsen i omgångar så blir den lättare brynt eftersom man då inte kyler ner pannan lika mkt som om man hivar i allting på en gång. Vad som händer då är att köttfärsen snarare blir kokt. Man vill ju ha en fin yta på det man steker ffs.

Du får ju helt enkelt överbevisa din mamma och laga mat åt henne.

Exakt !!! det ärstekytan på kött som får fram smakerna..prova o koka en bit oxfile och känn smaksensationen utebli..men tyvärr så är det minerat område att försöka påpeka minsta lilla för en kvinna framför spisen

Då var jag inte helt ute i skogen i alla fall ^^

Ja, fast å andra sidan så funkar den andra metoden också. Lägger man ned allt på en gång så kommer färsen att släppa vätska. Men, fortsätter man stekprocessen så kommer vätskan att koka bort och därefter så går det utmärkt att bryna större mängd färs i en panna eller gryta.

7 gånger jobbigare också. Du kanske kan steka din portion om du nu vill ha det så?

Stek på högre värme så hinner vattnet dunsta lika snabbt som det släpper.