vad göra med allt vildsvin? då sälja är olagligt.

Hej

Jag jagar runt 20-30 vildsvin per år och äter knappast upp allt själv.
Enligt lagar och regler kan jag inte överlåta/sälja till andra som inte tillhör mitt hem, jaktlag eller familj. Det finns även komplikationer i form av att djuret måste passera ett viltslakteri avsett för björn, vildsvin etc.

Det stora problemet är att vildsvin inte klassas likadant som tex älg. Jag anser att det borde räcka med ett trikinprov.

För att jämföra:

saxat från livsmedelsverket: "Jägarens leveranser av kött av vilt När jägaren levererar små mängder kött av eget nedlagt vilt till konsumenter och lokala detaljhandelsanläggningar gör jägaren detta i egenskap av att vara privatperson. Exempel (gäller leverans av kött): Jägaren skjuter vilt i skog och mark, tar ur det och transporterar det till sitt privata slaktställe (garage, vedbod, uthus, kök eller dylikt). Efter styckning överlämnas eller säljs små mängder kött till konsument (granne, kollega, släkting eller dylikt) utanför jägarens privata hushåll eller säljs till en lokal detaljhandelsanläggning. Lagkrav: Jägaren ansvarar endast för att köttet är säkert som livsmedel enligt artikel 14 i förordning (EG) nr 178/2002. Det bör observeras att inget köttbesiktningskrav föreligger i samband med direkta leveranser av små mängder vilt eller kött av vilt från jägare direkt till konsument eller till detaljhandel som säljer lokalt direkt till konsument"



Detta gäller såklart inte vildsvin etc

"Björn, vildsvin och andra vilda djur som kan vara smittade av trikiner, liksom hjort från hägn som inte är friförklarade från tuberkulos ska alltid levereras till vilthanteringsanläggning, utom när köttet konsumeras av jägaren själv i det egna hushållet, se 29-30 §§ i Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:20) om livsmedelshygien. Detta innebär att dessa djurslag, vare sig som primärprodukter eller i form av kött, inte ens vid enstaka tillfälle och inte i någon mängd får ges bort eller säljas av jägaren. Omvänt innebär detta att konsumenter och detaljhandelsanläggningar inte kan ta emot eller köpa primärprodukter eller kött från dessa djurslag direkt från jägaren. Alla leveranser ska gå genom en vilthanteringsanläggning, där köttet ska besiktigas efter slakt, innan det får levereras vidare och slutligen nå konsumenten"

Vilket betyder att allt vildsvinskött som ska ges/säljas till grannar, kollegor etc utanför det privata hushållet måste passera en vilthanteringsförläggning vilket innebär stora komplikationer för "den lilla" jägaren

Idag skjuts fler vildsvin än älgar och allt kan omöjligt konsumeras av jägaren själv.
Samtidigt är det praktiskt taget omöjligt för staten att kontrollera detta.

nu till den stora frågan. Vad gör ni jägare därute med allt vildsvinskött? Gräver ni ner det? Säljer ändå?

Tips till en vilsen vildsvinsjägare!


Mvh

sossesex

Vilket pris får familjen vänner betala för denna delikatess?

Jagar inte själv, men jag brukar få kött av vänner som jagar, av samma anledning som du har, att de inte klarar att konsumera det själv.

Vi skickar in njurtappen för besiktning.
Dagen efter får man ett sms att allt är ok.
Sedan gör vi vad vi vill med köttet.

ja, exakt! men grejen är den att det är olagligt om det inte går igenom ett vildsvinsslakteri (som knappt finns.. vet endast om ett som finns i norrköping..


det borde vara så att efter godkänt trikintest får jägaren sälja/ överlåta det precis som han känner för.


Ligger mellan 35-40 kr/kg ostyckat vilket är väldigt billigt. Bara testet går på 160 kr.

Men det är som sagt olagligt att sälja utanför det egna hushållet.

Var någonstans bor du ? , Finns på de flesta ställen vilthantering depåer där de köper upp skjutna djur.
Däremot kanske de kan vara svåra att söka efter om man inte söker rätt.

Offra till gudarna

exakt sen är det bara att kränga. du får sälja upp till xx antal vilt enheter, tror det är upp mot 40 vildsvin per år du kränga UTAN att ta upp i deklarationen.. tror gränsen för rådjur är 200

Vilt i Vrena köper vildsvin mm. Inte så långt från Norrköping.

Vet ju inte var du är baserad, men...

Utanför Katrineholm finns Viltkebab. De kanske tar emot Vildsvinen när du skjutit dem.

Annars får du mala även de fina bitarna och göra hamburgare, gott som tusan.

"Ligger mellan 35-40 kr/kg ostyckat vilket är väldigt billigt. Bara testet går på 160 kr."




I vårt jaktlag (Ljungby, Småland) är det 20 kr/kg som gäller.
(Kan vara ändrat till 25 kr senaste året, men inte mer)

Ja det var inte så superbilligt faktiskt, det jaktlag jag har lite insyn i tar runt tusenlappen per svin. Senast betalade jag 800:- för en jättefin gris på dryga 40kg slaktvikt, tror det slutligen kostade 50:- kilot för det som jag har i frysen jagat, styckat, testat, packat, levererat och klart. Och då är jag inte med i jaktlaget utan betalade begärt icke-kompis/familjepris på både djur och styckning.

Men hur som helst så borde väl vanlig svartförsäljning vara lösningen eller? Finns inget hetare än närskjutet ekokött så sålänge trikninerna sköts och kontakterna med någon slaktare/styckare fungerar är det bara att köra på? Eller vad tänker du, att du vill sköta det by the book?