Bilder på dina maträtter v.2

Riktigt, riktigt gott!

Chockade mig själv och lagade vegetariskt i lördags. Fiskdoftande aubergine "Fish fragrant aubergine" a la Fuchsia Dunlop. För att det ska bli himmelskt gott behöver man sichuansk chili- och fermeterad sojabönspasta, chinkiangvinäger, kinesisk ljus soja och sesamolja av hög kvalitet. Men har man grejerna så är det helt fantastiskt gott. Inte ens jag, som inbiten köttätare, saknar umamismak.

http://barariktigmat.se/media/k2/items/cache/4a071c64184f6ed127d1b90fcde1a863_L.jpg
http://barariktigmat.se/images/blogg/sep14/20140924-fiskdoftande-aubergine/P1040878.jpg

Hembakta skrädmjölstekakor med ost och te... http://i.imgur.com/qZIxGvt.jpg

(Här finns fler bilder för de intresserade. Jag hade en lite bakskola för mina amerikanska vänner på fejan... http://imgur.com/a/zqKIb)

Gud så gott. Jag skulle ge nästan vad som helst för att få äta riktigt glutenbröd igen.

Åh, din stackare. Jag är ingen riktig bakerska dock, har alltid föredragit att laga mat framför att baka. Matbröd går väl an, men kakor och bullar och sådant, hatar jag att baka. De här tekakorna blev riktigt lyckade dock. Ett nytt recept som inte krävde dubbeljäsning, så det gick fort. Kryddade dem med stötta kumminfrön och lite sirap.

Ahh jösses vad sugen jag blev nu! Detta får bli mitt nästa bakningsprojekt.
Är det ungefär detta receptet man följer? http://www.saltakvarn.se/recept/tekakor-med-skradmjol/

Ungefär. Jag tog receptet på påsen och det löd...

½l mjölk
1 hg smör
½dl socker (jag bytte det mot ett par msk sirap istället)
2 tsk salt
50g jäst
4-5dl skrädmjöl
6-8dl vetemjöl
(Jag använde de mindre mängderna för jag hade inte riktigt ½l mjölk utan det fattades nog en ½dl. Sedan använde jag ungefär 1 dl vete till utbakning.
Sedan lade jag till kumminfrön för jag diggar inte vanliga brödkryddor.)

Jag löste upp skrädmjölet i degvätskan och tillsatte sedan vetet och knådade utav bara sjutton med degkrokar och sedan för hand. Delade sedan i 16 delar och formade bollar som jag plattade ut och lade direkt på plåt. Naggade med gaffel och lät jäsa i ca 30-40 minuter. Sedan gräddade jag i 250grader i ca 8 minuter.

Auberginer är inte alls dumt ut och det där så riktigt gott ut!

Oj, jag missade det där inlägget. Det såg så himla gott ut så jag blev tvungen att Googla på "Fish fragrant aubergine", och det kom upp massor av träffar. Hade aldrig hört talas om det innan. Jag älskar auberginer. Tyvärr så är det en sådan maträtt jag aldrig kommer att testa då den kräver ingredienser som jag aldrig kommer använda igen.

Såg för någon vecka sedan menyn till en ny vegetarisk restaurang i stan. Blad stod att till soppan serverades surdegsbröd med svart bönröra med soltorkade tomater. Har ingen aning om hur den smakar dock då jag inte haft råd att äta där ännu.

Hursomhelst, det har legat och grott i huvudet på mig och nu ställde jag mig och gjorde en egen variant, och fan vad lyckat det blev. Det blev så bra att jag skänker bort en liten burk till min väninna tillsammans med några av skrädmjölstekakorna jag bakade igår... http://i.imgur.com/OFO3KN4.jpg

1 förp. eller burk väl avrunna och sköljda Ekologiska svarta bönor (300g)
ca 4 bitar soltorkade tomater (de är ganska söta så överdosera inte)
1 klyfta vitlök
saften från en stor klyfta citron
1 msk pumpafrö pasta (kan bytas ut mot tahini eller annan valfri fröpasta)
salt, cayenne, och massor av nymald svartpeppar

Karrékotletter med gräddsås och potatisgratäng. Potatisgratängen blev riktigt lyckad. Det är inte förrän nyligen jag lärt mig att gratängen ska kokas före gräddning. Proppfull med ost är den dessutom.
http://www.ladda-upp.com/bilder-a/karrekotletter-524.JPG

Karré är väl en ganska mager maträtt eller hur var det nu?

Bet mig i tungan när jag såg bilden och smackade till lol.

Mums!