Citat:
Ursprungligen postat av
Rati
Kör på hela tomater på burk.
Hacka 1 gul lök samt ett par vitlöksklyftor som man fräser i olja i en kastrull. Sedan ett par matskedar tomatpuré. Häll i tomaterna samt en buljongtärning och valfria kryddor samt färska basilikablad. Låt puttra i 15 minuter och sila av. Eller rättare sagt pressa massan genom en sil bara den fina såsen används. Går säkert även att mixa riktigt fint.
Har exprimenterat en del med att få fram en bra tomat sås till pizza, och måste säga att den bästa jag har gjort är en kall rackare.
Mixade helt enkelt hela konserverade tomater,parmasan,olivolja,tomatpure,vitlök,basilik a,timjan,organo och så klart salt/peppar.
Låter sedan denna blandning stå i kylen i ca 30min.
Men tar gärna ett recept från folket här, vill uppnå perfection.