Hur äter du dina nudlar?

Blir många rätter att gå igenom, men jag har garanterat testat flera av dom.
Problemet med sidan du länkade till är att inga recept och råvaror finns listade.

Jo jag förstår.. ursäktar detta, glöm länken.. Men är nog jävla svårt att få till dessa rätter ochså, rent tillagningsmässigt samt med varor som inte ens existerar i sverige, special betsällas osv

Men en tråd men godaste asiastisk eller det räcker ju med era "godaste kinesiska nudelrätt vore på sin plats" länkat till recept .. gärna med varor som man kan få tag på nån kina affär utan att dräpa sig på köpet...

Sen får väl den växa i sin takt efter flashback inlägg

I detta fall äter jag mina nudlar som denna rätt tex, den här är lättlagad och riktigt god:

PAD THAI
https://www.jennysmatblogg.nu/2014/01/11/pad-thai/

Oftast Samyang Ramen snabbnudlar med olika kryddblandningar. Gilar Mama´s också. Mer sting i dom. Duger som snabb lunch lite då och då.

Ok.
Är det en ekonomisk fråga, eller är det så att du inte har någonstans att köpa snabbnudlar av bra kvalitet?

Kokar upp en buljong och gäller upp i en skål/tallrik
lägger i nudlarna och lägger över en lock.
Steker upp ett ägg och lite hackad lök, vitlök, chili som jag toppar nudelsoppan med.

Nissin ramen, kokar upp med 500 ml vatten, dricker buljongen med sked, sen äter jag Nudlarna, de ska vara så torra som möjligt.

Orkar aldrig göra något avancerat så snabbnudlar med extra buljong och mycket Sriracha och det som finns hemma. Tex edamamebönor, make, spenat, morot. Men skulle säga att det viktigaste är rå pressar vitlök.

Brukar göra en tolkning utav: "YakiSoba sås"
2msk ketchup
1msk Teryakisås
½msk Japansk Soya
1tsk sesamolja

Blanda samman alla ingredienser, öka för mera sås helt enkelt. Denna står sig lätt 3-5 dagar i kylskåp. Man kan även ha i hackad vitlök, ingefära eller sesmfrön också. Det är bara att laborera! Såsen ringlas rikligt över nudlarna.

Kokar nudlarna, gärna med en liten dütt olja för att förenkla så de inte klibbar ihop. När det är färdigkokat, så hälls nästan allt vatten av. Sparar kanske 1dl i botten som hölls i skålen tillsammans med nudlarna, sedan åker övriga ingredienser tex kött/fisk etc i. Ovanpå ringlas det som ovan skrivet YakiSoba sås!

Smaklig spis

Jag har oftast samma kryddning oavsett smak på nudlarna. Såhär gör jag:

Övriga ingredienser
1. 1/4-1/2 buljongtärning. Oftast kött eller svamp
2. Cayenne & Chili flakes
3. Fisksås & Japansk soya. Eventuellt sesamolja om det finns hemma. Var försiktig med mängd då det är väldigt potent.
4. Några skivor torkad svamp
5. MSG
6. Några droppar olivolja och äppelcidervinäger
7. Mirin

Vid tillagning kokar jag upp ~0.4 liter vatten och tillsätter i alla ingredienser, inklusive kryddan från nudelförpackningen. När ingredienserna har kokat ett litet tag lägger jag i nudlarna. Vid 90 sekunder från önskad konsistens på nudlarna kläcker jag två ägg rakt i vattnet, täcker försiktigt äggen med nudlar och sätter på ett lock.

Vidare häller jag ner allt i en vacker blåmönstrad nudelskål från Åhlens och äter med pinnar av sämsta kvalitet. Doppar man pinnarna i buljongen (dashi) och sätter dem på paletten så smakar det blött trä. Kan varken rekommnedera eller avråda då jag inte vet vart pinnarna är köpta.

Bon appetit!

Pratar vi sådan färdighistoria med nudlar och kryddpåse-allt-i -ett (Samyang är godast! ), eller var hittar du kryddpåsarna annars?

Trodde först du var allvarlig med att Samyang är godast, sen såg jag skrattgubben.