Hur äter du dina nudlar?

Jag skär lagoma kuber av guanciale(griskind)och lägger i traktörpanna tillsammans med några hela vitlöksklyftor. Tar ur vitlöksklyftorna mot slutet när guancialen är klar då jag vill ha balanserad vitlökssmak.

Fyra äggulor blandas med lika delar pecorino och parmesan till en riktigt tjock smet.

Kokar nudlarna och blandar alltihopa med lite av nudelspadet, serveras med grovmalen svartpeppar och pecorino på toppen.

Kokar nudlarna kort, häller bort vattnet och blandar i kryddpåsen.
Händer inte så ofta nu då lukten från nudlarna sätter sig i väggarna om det upprepas för ofta.

Jag måste fråga en sak. Det verkar som att du blandar allting, förutom toppingen av svartpeppar och pecorino. Finns det någon anledning till det, eller är det bara för att alla andra alltid gör så?

Hur äter du dina nudlar?

Ganska hett tof som Samyang hot chicken ramen x2 , el hot chicken fire noodle x2, el ...
Bra å bränna bort lite föroreningar i tuben, cirkeln och dräneringsröret på slutet

-
Kokar ni nudlarna?

nej äter dem som de e.

krossa och öppna nudelpaketet häll i kryddpåsen. ÄT.

Så gör en kinesisk vän till mig. Berättar det alltså.

-
Haha!
Det är ett sätt.
Personligen adderar jag gärna diverse rester och sichuanpeppar och sesamfrön.

Hos mig så beror det på vilka nudlar det är.
Nudlar har fått lite av en renässans hos mig och de olika nudlarna gör man ibland som det står på paketet. Brukar bli bäst så.
Typ Samyang export, deras starkare sorter utan buljong, 2x letar efter 3x.
Till sobanudlar typ nissin och de många andra sorterna som finns typ udon osv.

En wok med nudlar kan sitta fint med !

Shio ramen är nog det vanligaste sättet jag äter nudlar. Eller Pad Thai

NÅGON här som har buldak till nudlarna ???????????

Chicken Chow Mein

https://www.youtube.com/watch?v=KaFc...=ChefJackOvens