Den stora tråden om skolmat genom tiderna! [sammanfogad/mod]

Fast lungmos är synonymt med pölsa, i recept i gamla kokböcker så är just lungmos vad vi idag kallar pölsa.

Pölsa är gott som fan med lite rårörda lingon Försök att ignorera äckel känslorna bara. här finns innehållsförteckningen för Norrlandspölsa. Troligen något liknande för Skolans gissar jag.
https://www.mathem.se/varor/norrlandspolsa/norrlandspolsa-500g-scan

Säkert finns olika recept på pölsa...
Har aldrig fått det som skolmat.
Men njutit av det privat och det har enbart innehållit olika styckningsdetaljer, korngryn etc.
Inga inälvor alls.

Kanongott.


´

Finns många sk "pölsor" från olika länder. Ätigt både lettlänskt, polsk, ukrians pölsa och dom är mycket godare vad dom nu än innehåller plus massa annan basmat och burkmat från dessa länder

Sedan skoltiden har jag ett starkt minne av en gulaktig pastasås med skinka och lök i, som kallades toscanasås. Denna pastasås tyckte jag väldigt mycket om. Tyvärr hittar jag recept någonstans på denna skolrätt. Har även kontaktar kostchefen för min kommun s skolor om de kan hjälpa mig skaffa receptet, men än så länge har jag inte fått några svar alls.
Är det någon här inne som kan tänkas ha receptet på denna underbara pastasås?

Googla pastasås med skinka och ost så hittar du massor? Duger inte de recepten, utan du vill ha den där extremt krämiga varianten som skolorna serverar, så kör i några matskedar mjukost/smältost alternativt ett paket Kelda pastasås.

Ett tips där du lär bli duktigt besviken och varför härmed varning utfärdas, är om du åker nedåt Italien till kuperade Toscana och hos den lokala trattorian beställer "Pasta de salsa toscana".
Risken är överhängande att den inte är särskilt lik skolans skinka m ost.

Förstår det. Det är säkert mycket godare än skolans version.
Har inga planer på att åka söderut närmaste tiden. Dessutom är det min barndoms favoritmaträtt jag är ute efter

Tror att "AXA64" här ovan har ett bra förslag.

´

Ja, det får bli att testa det.

Många storkök med med "ostcreme" på hink. Den är gulaktig i färgen och gör allt ostigt och krämigt. https://kund.arla.se/produkter/produkt/arla-ostcreme-mild-24-2-kg/

Minns att salladsbordet ofta innehöll en blandning av gurka och mandarin eller äpple, bönor och vinäger.

Är detta något man faktiskt äter eller bara något slags sjukt experiment?