Vilket kaffe dricker du?

En kvarn med inställbar malningsgrad. Det finns kvarnar som bara slår sönder bönorna. En sådan är totalt värdelös.

Kom ihåg att oavsett om du kör färdigmalet eller bönor som mals själv så orsakar kontakt med luften att smak försvinner. Därför nymalet smakar bättre, det är mycket mindre yta på en böna än pulvret du får av en böna. Mer smak stannar i den rostade bönan. Mindre hinner försvinna i tiden mellan malning och bryggning om du maler 3 minuter innan du brygger.

Förvara oavsett ditt kaffe i lufttät behållare, gärna svalt. Som i kylskåp eller frys. Frysta bönor gör inget. Det värms upp så fort av vattnet när det är pulver.

Gällande kvarn så undvik de med knivar! T ex de vanliga där du lägger ner bönorna bland knivarna i behållaren och knivbladen kör runt tills du är nöjd. De slår sönder bönorna, inte maler. Det bildas värme i kontakten mellan blad och böna som värmer upp bönorna och påverkar smaken. Det är också mycket svårare att få en jämn malningsgrad.

Jämför en med skivor eller konisk kvarn. Där är det fast storlek som gör att det som kommer igenom har ungefär samma storlek hela tiden. Oavsett om du maler för 1 kopp eller 10. Värmen av malningen stannar inte kvar och värmer upp bönorna och pulvret utan det blir en så kort kontakt mellan varje böna och kvarn att det är försumbart.

Finns det nån kaffe som ens är i närheten av Reko? Har druckit så många olika kaffesorter men Reko är fan svårslagen...

Jag beställde nyligen en Turin SD40 efter omfattande efterforskning. Kvarnen jag egentligen vill ha ligger en bit utanför vad jag är villig att betala. Den här verkar ge mest "bang for the buck" så att säga. Vart man kan få tag på den i Sverige vet jag dock inte. Lämnar länk till tillverkarens hemsida.

https://www.turingrinders.com/products/turin-sd40-single-dose-grinder

Jag gillar starkt Classic Kaffe, Kunglig Hovleverantör, som jag brygger i en bra Siemens kaffebryggare (hög temp)!
Dricker i högt glas med hälften ljummen mellanmjölk o ett par sockerbitar…och några cigg🤔

Det dyraste kaffet som finns. Oftast är jag på arbetsplats där skiten kommer från bra maskin. Hemma gör jag bara bryggkaffe som kostar mest i svenska butiker. Säker samma skit men känns skönt att inte dricka det billigaste skiten, jag är egentligen en ganska simpel människa så bryggkaffe funkar när jag är själv men inte fan när jag bjuder en tjej.

Kokkaffe kör jag Arvid Nordquist Classic, brygg blir lite blandat men mycket Zoega.

Jag kör elbrygg och det blir ofta det kaffet av dom större märkena som är billigast för stunden . Det brukar variera mellan Gevalia , Löfbergs lila , Zoegas och Arvid Nordquist.

Arvid Nordqvist har tagit över från zoegas att göra bästa kaffet tycker jag. Grand dias är tex utmärkt

Zoegas har fulat sig och börjar död kvaliten på vissa sorter. Typ skånerost

Jag instämmer. Även Amigas är toppen.

Skånerost är en skugga av sitt forna jag.

Det är pinsamt uppenbart att de väljer dålig kvalitet till vissa sorter . Typ skånerost. Eftersom de har olika pris på olika. Mollbergs kan man välja om man vill ha typ samma som skånerost var förr. Det är också dyrare

Tycker det är dålig respekt för kunderna att
Så uppenbart sänka kvalitet på ett av sina mer populära varumärken .

Under sommaren brukar jag alltid testa på Arvid Nordquists sommarkaffe under somrarna. Är det någon som vet om det fortfarande går att få tag på? Vad händer med sommar-kaffet om det inte säljs slut i butiken?