Vilket kaffe dricker du?

Kaffemaskin som maler bönorna själva. Svart såklart. Oftast Löfbergs.

Kaffet smakar olika pga vattnet. Skånerost är godast i Skåne.
Jag kör bara hela bönor och brukar variera. Mollbergs blandning från Zoegas, Crescendo från Löfbergs eller Tierra från Lavazza är det jag brukar dricka. I Lavazza kör jag mindre mjölk eller utan eftersom att det annars blir lite väl tunnt. Alla är sjukt goda. Löfbergs har jag i princip alltid trott var skit men jag köpte Crescendo på kampanj och blev grymt positivt överraskad.

Gevallias brygg funkar utmärkt.

Löfbergs Lila

Förr var det alltid Zoegas men har mer och mer gått över till Arvid Nordquist. Tycker deras mörkrost är bättre plus att man även dricker samma kaffe som knugen

Eftersom att jag är Brynäsare dricker jag bara Gevalia

Just nu dricker jag Arvid Nordquist Svea. En rundhet finns i den. Dock smakar jag inte bären som det står på förpackningen. Inte så mycket eftersmak i den här sorten. Ska pröva en mörkrostad Nordquist framöver.

Kok, french-press och cold brew är nästintill samma extraheringsprocess, dvs att du låter kaffet ligga och extrahera i vatten en längre tid utan att du rör brygden. Brygg och perkolator är två exempel på en teknik där du låter vatten strömma genom kaffebädden i filtret.

Det affärerna kallar kokkaffe är relativt grovmalet kaffe som lämpar sig för just den första typen av bryggtekniker, dvs kokning som exempel. Bryggkaffe är en medel- till finmalet kaffe som lämpar sig för filtrering som vid kaffebryggare. Espressokaffe är finmalet kaffe som lämpar sig för att ligga i en pressad puck och få vatten genom sig snabbt under högtryck i en kort tid.

Ju finare malt kaffet är, desto enklare är det att extrahera smaken ur kaffet. Kortare extraheringstid måste ha finare kaffe. Längre extraheringstid, såsom vid kokning, måste ha grövre kaffekorn för att inte kaffet skall överextraheras och smala "rävgift" eller "tjära".

Vi som maler vårt kaffe själv köper hela bönor och anpassar malningen efter bryggteknik. Vi bryr oss inte om dessa märkningar som affären använder. I grund och botten är det för det mesta samma kaffeblandning man använder.

Ok, tack för den lektionen - mycket intressant att läsa..!

Gevalia Colombia dricker jag, det är ganska fyllig smak i det kaffet och lite starkare.

Hur är Löfbergs Lila, är det något kaffe värt att dricka?

Förut köpte jag nästan bara zoega skånerost.
Men det senaste året har jag börjat köpa olika märken beroende på pris och håller man sig till dom där vanliga märkena som zoega, Löfbergs, Garant så tycker jag inte det är så jävla stor skillnad. Sköljer ju mest ner frukostmackan med det så.