2011-02-13, 00:58
#51
jag har hört flera som snackar om att skånerost passar bättre till hårt vatten o mollberg bäst till mjukt vatten eller precis tvärtom, jag minns inte vilket 
hur som helst så tror jag man måste variera lite för att uppskatta det, lite som med rödvin, man kan inte dricka samma hela tiden
hur som helst så tror jag man måste variera lite för att uppskatta det, lite som med rödvin, man kan inte dricka samma hela tiden
2011-02-13, 01:41
#52
Citat:
Ursprungligen postat av Napoleon
Mollbergs blandning med en liten skvätt mjölk i. Och kaffet ska kokas i en perkolator så det blir riktigt varmt, mitt kaffe ska vara skållhet när det serveras, mycket viktigt!
Det smakar annorlunda när man kokar med en perkolator, varmare förstås men även mer "robust" smak på kaffet. Pröva så förstår ni vad jag menar
Det smakar annorlunda när man kokar med en perkolator, varmare förstås men även mer "robust" smak på kaffet. Pröva så förstår ni vad jag menar
Fyller år snart, kanske ska önska mig en perkolator.
2011-02-13, 01:43
#53
Citat:
Ursprungligen postat av haffaheffa
Jag har tagit mig igenom alla upptänkliga kaffesorter & bryggmetoder. jag har fastnat för zoegas intenzo, brygg, till vardags. Men det beror ju skitmycket på vattnet så det är inte säkert att det är bäst i en annan region
Det är sant, jag gillar Löfbergs lila men det smakar inte gott med vattnet i Nordvästra Skåne
2011-02-13, 01:55
#56
Citat:
Ursprungligen postat av Continental Op
jag har hört flera som snackar om att skånerost passar bättre till hårt vatten o mollberg bäst till mjukt vatten eller precis tvärtom, jag minns inte vilket
hur som helst så tror jag man måste variera lite för att uppskatta det, lite som med rödvin, man kan inte dricka samma hela tiden
hur som helst så tror jag man måste variera lite för att uppskatta det, lite som med rödvin, man kan inte dricka samma hela tiden
Vet heller inte hur det ska vara men det var krögaren på Hotell Mollberg i Helsingborg som beställde detta kaffe 1903 så antagligen är det den som passar till Helsingborgs vatten, men om vattnet var hårt eller mjukt då har jag ingen aning om, men nu är det mjukt iallafall..
Jag gissar på att det var hårt vid den tiden..det ska finnas en Bolmentunnel som leder vatten till Helsingborg, den invigdes 1987.
Vattnet skulle också kunnat varit medelmjukt
2011-02-13, 11:46
#58
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera