Pulled pork

För se om den är klart så gör man "gaffel testet", där du trycker på din gris och inte som nu rev med gaffeln.
Är den som en studsboll, så är det lång tid kvar.
Och delar den sig i 2-3 delar, så är den klar.

Hittade det här receptet.

http://www.bbcgoodfood.com/recipes/164608/pulled-pork-with-mexican-almond-mole-sauce

Någon som har testat med liknande tillbehör till den dragna grisen?
funkar/funkar inte?

Mole lyfter ju alla köttbitar. Mexarna har ju faktiskt hittat en gulddsås.

Nu jävlar gör vi ett nytt försök!
1kg-klumpen åkte in i ugnen för en timme sedan med lite godsaker på sig.

Kör på 6-7timmar på <120grader denna gång istället för 5timmar på 125grader, det blev sådär!

(Billig svensk fläskkarre på min ICA Kvantum, 49.9kr/kg, antar att fler kvantum har det denna vecka också)

Haha, nej - det är inte snabbmat direkt. Det kan ju inte bli sämre än förra - man lär sig så länge man lever eller vad dom nu brukar säga. Då kommer resultatet i bildtråden får man hoppas.

Lycka till!

Givetvis!

Om det inte går helt åt helvete!

Jag gör den aldrig på karré, det är mitt hatkött. Tycker inte det blir en trevlig konsistens på det färdiga köttet, för mycket fett och skit.

Gå dock mer på känn än tid; om det går för längsamt kan man mot slutet dela biten i kvartar så går det lite snabbare till "gaffelstadiet".

Crazy woman! Allt där fettet och skiten är ju det som är det göttiga med karréen, och som ger smak.

Men det smakar ju bara gris?
Jag gör alltid PP på kotlett i bit istället. Tycker det blir otroligt mycket godare och tar åt sig smaken bättre sen när man rör ner det pullade porket med köttsaftskryddorna.

Gris är gott. Nu har jag iofs bara gjort dragen gris tre gånger, och en av gångerna gjorde jag den barnvänlig så barnbarnen kunde äta, men jag har tyckt att det varit ljuvligt och jag har suttit och letat efter de där fettiga trådarna när jag ätit. Men jag gillar ju även att koka fläskben och äta med rotmos, och sitta och sörpla i mig märgen och allt det fettiga i lederna.

Tror det är dags att göra en dragen gris igen när pensionen kommer. Få se om jag lyckas få tag på chipotlepasta igen bara.

Gjorde det främst pga det aktuella priset i min lilla matbutik!

Klart det börjar bli dags!

Jo, det är nog så. Det är ju svinbillig mat (hö-hö-hö). som sköter sig i princip själv, och den går att ha till så mycket. Själv gillar jag att äta det med kokt ris och antingen guacamole eller en sval tzatziki till. Såg din förresten i bildforumet, och det såg hur mumsigt ut som helst.