KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Hur lång är hållbarheten på hemmagjord rostad lök? Funkar det att frysa ner?

Enligt vissa skall man låta champinjoner sjuda i Mjölk eller grädde för att få mera smak, stämmer detta ?

Det kan man göra om man vill. Ett enkelt sätt att få in mera smak i svampen är annars att fräsa den i kryddat smör. Vitlök passar fint, men även timjan är supergott ihop med den milda champinjonsmaken. Man kan även fräsa med litet finskuren schalottenlök för en extra smakkick.

persilja, vitlök, smör, jättelite kanel..framhäver smaken ..så lite att man inte känner kanelsmaken,men s vampsmaken förstäkrt

Bra tips! Champinjoner är visserligen goda i ensamt majestät, men blir ännu godare med lite hjälp.

Sjuda dem i smör med en liten nypa salt. Grädde och annat förändrar karaktären för mycket, såvida man inte ska ha dem i en annan rätt.

Tack alla jag testar tipsen, idag blev det panpizza med vitlöks/persilja frästa champisar smaka hyggligt med Champis, men nu har jag lärt mig hemligheten med en bra Panpizza tjoho.

stek de i smör , häll i grädde och chillipulver , låt puttra en stund

Nån kock sa nån gång att men kan utveckla smaken med mjölk/grädde, vet tyvärr inte åt vilket håll man utvecklar det. Vill bara ha den goda Champinjon smaken.

vore kul med betyg på det när du hunnit testa , gör du lite tunnare med mjölk i så blir det som varmakoppen typ , en ostmacka till och du har kvällsmaten klar , går bra att göra i storkok och förvara i tillbringare i kylskåp , bara hälla i mugg och värma i mickro

Ja om du ska ha dem på en sallad, i en pasta eller på en grismacka. Gräddstuvade champisar har sina begränsningar. Men jävligt gott om man gör det rätt.

Håller med, är hyfsad på matlag, men jag pratar inte gräddstuvat, detta handlar mer om ungefär som att man lägger visst fågelkött typ ( duva ) i mjölk men det är en annan process. det jag pratar om är att få Champinjonerna ( smaken ) att framträda.