KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Tack. Tror faktiskt jag gjort det innan, men fortfarande osäker på om det var helt säkert.

Hjälp. Skulle tillaga lite kyckling. Den blev inte helt genomstekt, utan var röd/lite för rosa inuti. La sedan in den stekta kycklingen i kylen.

Kan jag micra/steka upp kycklingen igen och vara safe från bakterier? Eller är det värsta bakteriehärden nu?

Säkert att äta är det garanterat om det förvarats rätt. Det enda som möjligtvis kan påverkas är smaken men du blir knappast sjuk av att använda en torrvara efter bäst före.

Tack så mycket, den har förvarats rätt.

jag glömde en förpackad gravad lax framme i rumstemperatur i sex timmar. Är den ok att äta?

Kan inte tänka mig att någon mat skulle bli dålig så fort.

Yes. Kan ju bli lite bubbligt i magen, men så brukar det bli på gravad lax. Åt själv en bit jag hade glömt på lunchen 5h senare. Inga problem

Jag testar, och lever på tanken att den ändå är inpackad. 🙂

Gravad och inpackad … herregud.
Den skulle du kunna låta ligga i dagar.

Du är gravt (sic!) skraj för, eller kanske rättare sagt överskattar tillväxten av, bakterier.
Ta det som konstruktiv kritik, läs på lite.
Det är inte många som tänker efter, utan bara blir hysteriska, eh … oroliga, ursäkta.

Läs t.ex. mina inlägg härovan (23/3 om Brie, 26/3 om kyckling), "Sanningen om mjölk" av Logz från 1/4, och om äggs hållbarhet av Exxus 3/4, för att "komma igång".

Laxpaj som legat i kylen i en vecka, vågar jag lägga den i frysen nu o äta senare eller är den för gammal?

Beror nog på hur länge du haft den i kylen. Att bara micra skulle jag dock inte ge mig på när det gäller kyckling som inte blivit ordentligt genomstekt för mikrovågorna tar ofta lite ojämt. Det är viktigt att den blir helt genomstekt så att du är säker på att ev campylobakterbakterier dör.

Hur länge håller en bearnaisesås som man har fått i burk på en pizzeria? Jag tänker mig att den borde hålla ganska länge eftersom pizzerian säkert köper redan färdigblandad bea.