KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Max 12 timmar, sedan så skulle nog inte jag äta det i alla fall. Ris har en otäck förmåga att bli grogrund för allsköns magsjukebakterier riktigt fort.

Köpte färsk tillagad lax som jag tillagade i måndags och en portion sparade jag i kylen. Ungefär hur länge bör den hålla sig? Samma sak med kycklingfile.

Kycklingfilén upp till en vecka men den förlorar i smak. Tillagad fisk inte mer än 3, max 4 dagar.

Köttfärs som började tinas för 2 dagar sedan. Har haft den i en plastpåse i kylen tills nu. Luktar inte surt, men har fått liten brunaktig ton på nått ställe.

Det brungråaktiga kommer från kontakten med syret i luften. Luktar eller smakar den inte surt så skall det funka att äta den om du bara ser till att den blir ordentligt genomstekt.

Snabb fråga, öppnade nyss ett paket lufttorkad skinka. Då jag luktar på skinkan känner jag en stark rätt frän doft. Bäst Före är någon vecka bort och skinkan tycks smaka som den ska. Hur stor är risken att jag kommer må dåligt imorgon om jag äter skinkan samt tror ni det är något fel på den?

Det är alltså Serrano Consorcio från Delizie.

Vaccumförpackade charkuterier har ofta en väldigt speciell och ibland rent ut stinkande doft som försvinner om man låter dem vädra lite. Det beror visst på någon gas som bildas inne i förpackningen, och det skall vara ofarligt trots att det är otrevligt.
Nu vågar jag ju inte påstå att det är detta som hänt med din skinka, men smakar det okej, så är det förmodligen detta du råkat ut för.

Hur länge tror ni en tonfiskröra håller i kylskåpet? Det jag använder är smör, salt, tonfisk i olja samt lök.

1 vecka om du inte stoppar smutsiga skedar eller fingrar i den.

Låter intressant. Smör? Ingen majo eller gräddfil? Tar gärna recept.

Tänkte fråga en lite snabb fråga här, har lite nötkött som jag frös in i somras.
Utgångsdatumet står Augusti men kan man fortfarande äta det om det har frusits in innan?

Ja.