Är inte dill en jävligt fransk krydda?!

Här finns svaren på många av era frågor...
https://www.slu.se/om-slu/organisation/framtidsplattformar/slu-future-food/temasidor/matkultur-aret-runt/dill/

och nej - fransmännen är inte dillfantaster. TS misstar sig på någon annan krydda.

Vilken krydda skulle det vara? Talar du för hela Frankrike?

Jag får hålla med. I princip aldrig kokar jag några skaldjur själv, och t. ex. färdigkokta havskräftor har sällan varit i en lag med dill. Och dillkött är inget jag gör själv.

Men dillstuvad potatis och isterband... Mmm... Och såklart har man dill i vårens första potatiskok, och som pynt på räksmörgåsar. Men mycket mer än så är det inte.

Jag påstod aldrig att den skulle vara vanlig. Du nämner själv en del rätter där dill i framträdande "huvudnumret", till de kan man ta kräftpremiör och midsommar. Dillen har odlats i Sverige i över 2000 år, en av våra äldre lokala.

Det gör inte att den inte förekommer i andra länder. Liknande "dillrätter" är som jag skrev även vanliga i öst och Polen.

Frankrike använder mer basörterna dragon, persilja, körvel och timjan.

...

TS har fått dille på dill

Kardemumma och kanel till bullar
Persilja gräslök mejram timjan

De sista i ärtsoppa.

Och var kommer dillen in?

Den fanns väl den med, i fiskrätter, dillkött, dillsill.

Att det var bart på kryddor på 70-talet var ju mer att man inte orkade med alla kryddor som ofta var örter som funnits sedan bronsåldern eller medeltiden.

Att franska kryddor skulle smaka dill har jag svårt att tro, det är mest beska kryddor i den. Enda som är en mer soft krydda i den är persilja. Kanske den som smakar dill.

Pimpinella anisum smakar lite dill, och är väl ganska typiskt fransk, även om den också odlas i Sverige. Tänker mig Pastis och Absint.

Dill känns inte särskilt franskt. Nu är inte jag världens största matexpert, men är ändå lite intresserad av mat och olika länders matkulturer. Jag känner inte till något annat land i hela världen där dill förekommer så mycket som i Sverige. Dill finns nog med i minst hälften av alla svenska fisk- och skaldjursrätter. Jag satt igår och tittade på en Youtube-video med den amerikanska matvloggaren Mark Wiens där han besökte Stockholm. De tre första rätterna som han beställde in här i vår huvudstad innehöll alla dill. Det var Toast Skagen med dill, rimmad lax med dill och inkokt lax med dill. Till den rimmade laxen serverades det dillstuvad potatis. Senare i videon testade han även stekt strömming med dill.