Hur förlänga hållbarheten på kokt ris som förvaras i kylskåp?

Brukar koka ris så att det ska räcka till dagen efter.

Låter denna kastrull stå på spisen och spiller på en skvätt vatten så riset inte bränner fast innan jag sätter värme på låg under kastrullen.
Har ännu inte råkat ut för några bakterier som härstammar från den lilla proceduren.

Varför inte ställa kastrullen åt sidan? Problem solved!

meeeen - stekt ris görs av en dag gammalt ris. Inte fem, tio eller femton dagar gammalt.

Så du vet bättre än andra? Kommer din källa från självaste Aftonbladet?

Ställer den inte på samma ställe som jag kokade riset på.
Och inget annat heller där kastrullen hamnade.

Hahahaha, bra försök till trollning. Du bor väl i Sveriges elområde 1 eller 2?

Det är väl samma bakterier som kan bildas i pasta också.
Läste en gång om en familj där flera blev sjuka av att ätit 3-4 dagar gammal pasta. Ett par familjemedlemmar dog till och med.

”Förlänga ris” kanske om du drar ut på dom

Helt fel. Det är i den långsamma avsvalningen som denna bakterie växer som bäst, men den fortsätter växa tills maten blir 4 grader varm.... vilket tar många timmar. Gifterna kommer fortsätta byggas på eftersom de tåler värmen.

Riskokare så får du fint färskt ris. Köp fina säckar med ris också, då blir det mer av en snabb lyx än ungkarlsmat.

Läs på om riset du väljer och ifall det ska sköljas eller inte. Fint ris behöver sällan sköljas medan andra behöver tvättas ordentligt. Detta gör det godare ävdn som rester.

Mer utifrån vad du önskade dig:
Om du gör risbollar kan du använda inlagda salta plommon som kärna. Genomgående är ris man använder som portabel mat lite saltare eller har en salt fyllning.

Om du gör en bowl
Stänk på lite fin risvinäger på före och efter du värmer det.

Ett trevligt kinesiskt sätt att hantera gammalt ris är annars water rice.

Spelar ingen roll, bakterien dör om riset värms upp ordentligt.

Jag har hela mitt liv ätit ris som legat upp till en vecka i kylen. Aldrig blivit sjuk av det. Folk är överdrivet nojiga över bakterier tycker jag. Faktum är att bakterier som lever på livsmedel ofta är bra för tarmfloran. Fermenterade produkter som surkål, surströmming, öl, fil osv. Fil är mjölk där man har låtit bakterier få gro och det är kanon för tarmfloran.

Dåliga bakterier är ju sådant som hängt med från smutsiga och dåligt tillagade råvaror. Är hygienen bra och maten väl tillagad är risken i princip noll att bli sjuk.