Hur förlänga hållbarheten på kokt ris som förvaras i kylskåp?

Klassiker

Om nu ris vore så farligt att förtära efter två-tre dagar. Hur funkar det med butikslagade färdigrätter som ofta har fem-sex dagars hållbarhet? (menar de färska, inte frysta thaicuber)

Är ingen stor risätare men hänt jag haft kastrullen i rumstemperatur från ca. 12 till 18 samma dag, sedan steker jag på det med soja och vitlök. Aldrig blivit sjuk eller fått rännskita av det.

Kanske om man är 80år och har nedsatt immunförsvar man skall låta bli det, annars tror jag det är relativt ofarligt. Många pansjos köper ju rätterna från ICA köket och Coop dito som har hållbarhet fem-sex dagar och man hör sällan eller aldrig om några förgiftningar.

Ja, vill gärna ha någon typ av ROI om man ska utföra något. Slösa energi med ROI=0 innebär ju att något annat där ROI=/0 blir lidande.

Lr är det principen "du orkar alltid lite till som gäller"?

Det handlar inte om hjärntvätt. Bacillus cereus får ju fakta, och kan bildas i ris som får stå för länge i rumstemperatur.

Jag har rest väldigt mycket i Asien, samt Afrika och ätit mycket ris, men ej blivit sjuk. Dock har jag blivit matförgiftad av fisk m.m.
Att låta tillagad eller ej tillagad fisk stå framme hela dagen eller ett dygn kan man bli sjuk av.
Även ej genomstekt/genomkokt kyckling.

"Work smarter not harder" är ingen princip du gillar va?

Ris kokar man nytt, gammalt ris är som gammalt bröd; nåt man ger till djuren. Om man är lat låter man kastrullen stå på spisen och väemer upp riset dan efter med en skvätt vatten. Det är ingen raketforskning.

Ja, dina stekta ris skulle jag inte vilja smaka på!

Gammalt bröd äter man till soppor!

Folk med bacillskräck är så roliga, ofta så lider dom av hälsoproblem utan att förstå varför.

Jag antar att detta handlar om bekvämlighet.

Koka riset timmar innan du ska använda det så slipper du väntan. T.ex, middag med ris, koka riset i mikron på morgonen innan du går till jobbet. Det sköter sig själv via timern.

Om du har en stor skål ris i kylen och bara ska äta lite ris,
så värmer du allt ris,
varje gång du ska äta,
så att allt ris kommer över typ 50 grader,
så dödar du alla bakterier som bildats.

Då kan man ha riset riktigt länge i kylen.

Men som sagt.
Frysa in allt i små portioner,
är det bästa alternativet.

MagI
-------------

Jättebra att värma upp maten 7 gånger🙄

Skittråd. TS är ju inte ens intresserad av svaren han får.

Koka en mindre mängd ris. Problemet löst.

Att förlänga ris är inte så lätt. Har du provat att använda långkornigt redan från början?

Helt korrekt.
Jag är inte intresserad av nytänkade eftersom jag frågar inom ett område med konkreta regler.
Vanlig ing uppgift.

Inget för kalle jönsson i tomteboda hur denne gör.
Eller tyckonom ingrid som inte tycker att man kan göra så.

Tack för att du ändå insåg det jag skrev så långt iaf