Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

..

Funderar på en slow cooker, men måste man "slow cookifiera" sina recept? Eller är det bara att köra på med exakt samma recept som man redan har? Det är främst idéen om att kunna lägga allt i grytan kvällen innan, sätta timer och den börjar laga på morgonen per automatik och klar på kvällen som lockar mig.

Beror helt på vad det är för recept, en del behöver justeras, andra kan man köra rakt av.

Skulle dock inte rekommendera att lämna råvarorna i grytan över natten, utan fyll och starta den på morgonen.

Ah ok, tack!

Förstår. Så kan man också göra så klart.

Om ingredienserna ändå är helt färska och helt rena – kan 12 timmar i rumsvärme nog vara förlåtligt.

Visst, om det är ett vegetariskt/vegan recept man tillagar, men skulle inte vilja lämna en gryta med kött/fågel/fisk/mejeri stående i rumstemp över natten.

Inte mycket händer på den korta tiden med kött heller, så är okey att göra så och spelar ingen roll.

Faktiskt aldrig tänkt på anpassa recepten med slow cookern, utan gör som vanligt och de grytor som hamnar i den.

Jag köper det mesta av mitt kött på kort datum, så jag tar inte risken.

Jag ska laga Bookmakertoast
https://www.koket.se/tommy-myllymaki...-och-pepparrot

Men jag har ingen skånsk senap hemma. (Bor utomlands) Jag har dijonsenap och typ "vanlig" senap. Ska jag tillsätta lite socker till senapsmajonäsen för att få det lite söta som är i skånsk senap? Eller kanske lite balsamico?
Någon här som har en ide'?

Skulle bara hoppa över den skånska, eller ta vanlig senap. Hade hellre sötat med lite sirap i så fall.
Nu var det längesen jag gjorde bookmaker, men jag har för mig att jag strök det stekta brödet med dijon bara. Var ganska poppis att ha bearnaisesås på bookmaker förr.

Finns det ingen annan grov senap i det landet?

Sen mer socker är tveksamt, senap innehåller redan socker och mer socker till en sådan här rätt känns bara fel.
Kanske hade funkat om det hade varit citron till och skapat en balanserad sötma.
Personligen hade jag aldrig tillsatt socker.

Sen är värt och nämna att socker skillnaden är rätt låg, ca5%.(15% socker i vanliga och skånska 20%.)

Ja jag kollade upp det. Jag tog bara de två senapssorterna jag hade och det blev inte så tokigt. Lite citron och honung hade kanske funkat. Men det blev ok ändå. Tack för svar.