Listeriasmittad efter restaurangbesök på Coco & Carmen i Stockholm

Det är verkligen inte konstigt. En kock smakar självklart inte på ALLA livsmedel under en kväll. Tror du att man smakar på moroten, potatisen, biffen, löken, störromen osv? Man smakar framförallt på såser.

Personalen är inte problemet här. Du har, tyvärr, fått en tillväxt av listeria i någon av komponenterna. Det är med största sannolikhet inte för att en person tagit i tallriken som är problemet här.

Hur många dörrhandtag eller rulltrappsband tar du inte i dagligen som hundratals eller tusentals tagit i innan dig? Rätt många säkert, men du har antagligen inte drabbats av listeria på grund av detta. Bakterier växer till sig när dom hittar en näringskälla och/eller i kombination med rätt temperatur, luftfuktighet, pH och en rad andra saker som leder till optimum. Det är då du får så pass stor kvantitet att om du äter av livsmedlet så kan bakteriekolonin vara så pass stor att du själv agerar värd och tillväxten kan initieras.

Du får dagligen i dig massa olika bakterier och virus. Du har dessutom en väldans massa i din kropp som måste vara där. Hade du inte haft dom så hade du varit död. Det hela handlar om en balans, men när du drabbas av ett yttre överskott så blir det som ett slag i huvudet, fast molekylärt. Det är där den essentiella skillnaden finns.

Du får dagligen i dig massa olika bakterier och virus. Du har dessutom en väldans massa i din kropp som måste vara där. Hade du inte haft dom så hade du varit död. Det hela handlar om en balans, men när du drabbas av ett yttre överskott så blir det som ett slag i huvudet, fast molekylärt. Det är där den essentiella skillnaden finns.

21 augusti skrev Viggo Calvling om ostarna som dödade två fransmän. Man varnade för ett globalt utbrott av listeria. Finns kanske ett samband här..färskosten?

https://www.dagensps.se/weekend/mat-...halla-koll-pa/

Listeria kan smittas mellan människor. ( jobbat med vaccin i många år)

Tycker det är konstigt att det inte kommit något preliminärsvar på vilken rätt som varit angripen av bakterierna ännu. På tre dagar borde man med råge fått platt-växt på labbet från proverna.

Listeria kan smittas mellan människor. ( jobbat med vaccin i många år)

Nämen vidrigt i så fall och gör ju saken ännu svårare att smittspåra. Överallt står det dock att det är YTTERST ovanligt, annat än mellan gravid mor och barn

Nämen vidrigt i så fall och gör ju saken ännu svårare att smittspåra. Överallt står det dock att det är YTTERST ovanligt, annat än mellan gravid mor och barn

Därför viktigt att veta om någon personal ringt sig sjuk under dessa dagar..
Viktigt att personalen testas för listeria då det kan ta upp till 28 dagar innan man ser symtom.

Personal kan ha gått med listeria..och jobbat..oh sedan spridit det vidare.

Tar några dagar att odla fram, behöver säkra koloni från odlingsplatta, sedan odla på platta som är specifikt gjord för listeria. Sen ska det göras för varje livsmedel. Hur många jobbar på labb är oklart.



RegionStockholm säger att smitta från kropp till kropp är ovanligt.

Listeria kan smittas mellan människor. ( jobbat med vaccin i många år)

Du kan ge dig i backen på att allt investigeras grundligt. Personalen är inget undantag.