Kock - kul och bra yrke?

Ska kolla runt! Tack!


Haha va?

Arbeta som vinexpert
Sommelier
Du skrev du gillar att jobba mot kunden
Restaurang besökare är kund
Du parar ihop vin med mat

Detta är facit. Var i kocksvängen några år. Stressigt, kasst betalt, dåliga arbetstider och lätt för att fastna i dåliga vanor (alkohol, tjack.) Men säkert jävligt kul om man går all in för det s.a.s. och kommer upp några steg.
Är idag nöjd med att ha lämnat branschen och tagit med mig lite knep därifrån till hemma-matlagning.

Jag har aldrig mött en.kock som.inte varit bitter. Kan va en slump, men förmodligen inte.

Precis.

Däremot har jag inte varit kock men servitör. Att man ens kan tänka på restaurangbranschen får mig att undra vilken planet man lever på. Hellre städar jag toaletter än att jobba på en jävla restaurang med all den stress och stundtals idioter till gäster som tror att dom äger dig.

Älskar jobbet. Är dåligt betalt och dåliga villkor,är stressigt varmt och man jobbar mycket kvällar och helger. Jag rekommenderar det,har bra kontakt med många jag jobbat med på andra ställen och har haft mycket kul.

Samtidigt blir jag förbannad hur media jämt ska måla upp en annan bild av yrket, som att man bara kan stå där och dofta på kryddväxter, sakta lägga ner en fisk i en liten gullig form, småprata om vad som "gifter sig" (det uttrycket är något av det värsta jag vet).. och all kreativitet! Ja heja, fritt fram, roliga timmen.

Kanske storkök tillsammans med lätt efterblivna tanter är annorlunda, men av alla bättre restaurangkockar jag känner finns det ingen som inte är funktionell alkoholist och ser ut som 55 vid 35.

Jaha, jo kanske det men har inte riktigt den klass känslan. Känns som att det yrket är relativt svårt om man inte har känsla för det.


Ah, kan tänka mig att man blir det när folk inte är nöjda med maten man får serverad och man som kock har jobbat arslet av sig. :P


Ja det verkar vara så, flexibelt och man lär känna folk som känner folk och annat.

Sen är det mycket jargong mellan kollegor. Och många söndagar möts man och går på puben ihop. Jag kommer nog aldrig byta ,det blir en slags hatkärlek.

Har hört lite olika från att vara kallskänk.

En del kockar föredrar att jobba i stor-/butikskök just för dom fasta tiderna. Det är mycket enklare att ha ett balanserat liv då man jobbar fast 7-16 och även den generösa OB från butikskök när man jobbar sin helg.

Men att jobba stor-/butikskök är rätt automatiskt, fantasilöst och tråkigt. Många kockar jag jobbat med uttrycker lite skam av att jobba i butikskök t ex. Liksom "Jag har jobbat på dem bästa restaurangerna i Sverige och nu står jag och gör 100 portioner korvstroganoff på ICA!". Frågar man om denne saknar restaurangbranschen så är svaret snabbt "Nej, fan heller.".

Jag får säga att det varit ganska mycket negativt i tråden, eller realistiskt, välj själva.
Kanske har med trådstartarens positiva inställning i starten att göra, här behövdes moteld!
Är du rätt person så kan kockyrket vara helt rätt! Jag själv får spunk av att sitta på möten eller vara sysslolös på arbetet och då passar kock väldigt bra.
Jag har testat lite andra yrken men inget har jag trivts med.
Kockyrket har viss frihet och är en av dom yrken där det fortfarande är lite rock n' roll och där det finns väldigt roliga personligheter. Många har roliga berättelser från sina yrkesliv dessutom, händer alltid saker!

Dom roligaste och skönaste människor jag träffat har jag träffat inom restaurang, dessutom är mina närmaste vänner från branschen ( i och för sig inte så konstigt).
Det kan vara en kontrast hur en rockig kille eller tjej som går ut efter jobbet 3-4 gånger i veckan ändå kan vara så seriös och noga i sitt jobb.
Träffar man en kock man jobbade med för 15-20 år sedan så är man fortfarande som vänner och har man skött sig får man ett fint kontaktnät.

När man jobbar står man oftast bara ett par meter från varandra i många timmar i veckan år efter år.
Ett kök som funkar bra är som en kedja i hockey som funkar bra, man vet vad den andre gör och vad man själv ska göra när det är stressigt och varje kväll när det är över är det som en liten seger. Det gick..

MEN, även några av dom största idioterna och dårarna har jag också träffat på så klart.

Alkohol är väl en grej, det ligger i arbetets riktning att ha ett intresse i, men droger har jag aldrig stött på öppet på det sätt man kanske kan tro i nån större omfattning.
Visst har det funnits anställda som varit påverkade eller hållt på på jobb men dom har fått sparken och vad folk gör på sin fritid har jag inte brytt mig så mycket om.