Citat:
Ursprungligen postat av
reno46
Extrem skillnad på lagersortimentet, vad säger du egentligen? Carnegie Porter smakar annorlunda än Carlsberg Hof.
Mariestad Export & Norrlands är från samma bryggeri, jäst på samma tankar, med samma jäst, med samma malt & samma humle - korrekt? Skillnaden på recepten är försumbara
Jodå, jag är medveten om att det finns skillnader även i lagerölssortimentet, men känner man inte att det är skillnad på Mariestads och Norrlands så har det inte så stor betydelse vilken ljus lager man väljer.
Har du recepten på Mariestads Export och Norrlands eftersom du med så stor säkerhet kan säga att det är försumbara skillnader? Rent tekniskt så är i så fall huvuddelen av lagerölen "exakt samma" då de innehåller nästan samma råvaror, ljus pilsnermalt och humlen brukar oftast vara Hallertauer, Tettnanger och Saaz, i lite olika kombinationer.
Även om man "på pappret" har samma grundråvaror så kan man laborera med mängder, mäsktider, storlek och tidpunkter på humlegivor och lite andra trix som gör att det blir små smakskillnader.