Hur få fram krispiga pommes?

Airfryer är det absolut bästa, men i vanlig ugn bör du ha högre värme än den du angett.
220 grader och sen vända dom ett par gånger.
Du kan även testa att göra det på maxvärme men då får du hålla koll och vända dom ofta.
Ingen olja behövs utan bara salta efter halva tiden.
Och köp bra märke på pommesen, de gör skillnad.
Aviko Super Crunch eller Felix Criss Cut tycker jag är bäst.

sätt på 275 grader
och placera gallret högt upp i slutet

alltsa, det har tankte jag pa igarkvall. hur gor man pommes fran scratch, maste potatisen forst kokas nagot innan den skars upp i ”strips” for att friteras ?

jag amnar att fritera traditionellt i olja.

Vet inte om jag tycker airfryer är Mega Mega bra pommes jämfört med oljepommes men använder airfryern sjukt ofta med tre barn hemma. Panko på kyckling blir bra hemma nuggets etc. Rekommenderar Philips xxl.

Vad är skillnaden mellan en airfryer och en vanlig ugn med varmluftsfunktion?

Så sant! Avikos pommes är fantastiska!

Köp en air fryer. Kostar typ 2000 spänn.

Den är mindre med turbo så det blir hetare luft än med en vanlig ugn. Jag använder min air fryer varannan dag typ.

Jag har friterat i olja också, vill minnas att jag då gjorde det i två steg för att få bästa krispigheten.
Det finns en hel del info och recept på internet, så mitt tips är ändå att du googlar för bästa resultat.

jag vill minnas att man också kan koka först, och att det kanske kortar tiden i fritösen, eller om man skulle låta potatisen ligga i vatten bara. Minns inte exakt.

I airfryen skär vi bara potatisen i klyfter eller strimlor beroende på vad vi vill ha, ringla över lite olja, på med kryddor, skaka runt så allt blandas ordentligt. 11 minuter i vår airfryer, skaka om så det blandas runt, och 11 minuter till.

Skär dom i pinnar.
Koka tills dom nästan faller isär när man tar i dom och låt kallna.
Sedan mycket olja på alla sidor, lägg dom på rad på en plåt ( dom får inte nudda varandra).
220 grader över/undervärme. Ca 7 min, sen vända på dom, 5 min till.

Ända sättet jag fått krispiga pommes i en ugn.

Dubbelfritering är svaret. Ugnspommes blir inte så bra.

tack.
jo som jag skrev sa tankte jag pa det har harom kvallen, sen ”glomdes”det bort tills jag laste denna traden, jag ska ta och kolla upp recept pa natet.
annars min tanke till att forkoka potatisen kom fran att i stortsett all stekt potatis som serveras pa restauranger ar ”overbliven” kokt potatis, och tanken som ocksa slog mig var att pommesen om gjotd fran kokt potatis kanske lattare far den dar mjuka karnan med krispig yta ?
men som sagt jag ska ta och kolla upp det