Långfilen från 1965 går i graven

Enig. Är lite som att gnälla över att messmör och kaviar lägger ner och så köper man ej dessa.

Långfilen fortsätter att produceras vid Norrmejerier så nyheten är inte ens sann.

Jah hur fasen ska det här sluta ? Och långfils-limpa utan långfil blir ju ingen långfilslimpa som den ska vara ?

https://bondenochhusmorn.wordpress.c...rlands-skogar/

https://www.matklubben.se/recept/mam...ilslimpa-42275

Fast Norrmejeriers variant har nog inte funnits till salu utanför de tre-fyra nordligaste länen. Det kanske blir ändring på det nu, i och för sig.

Nej, ymer har inget alls med långfil att göra! Ymer är bara vanlig filmjölk som koncentreras genom att vatten (vassle) avlägsnas så att proteinhalten blir 6%

https://www.cabdirect.org/cabdirect/...ct/19700404653
https://www.arla.dk/produkter/yoghur.../hvad-er-ymer/

Aldrig ätit, kommer inte sakna.
Men trist när något klassiskt går i graven.

Nej, det har ju inte funnits något behov. Förhoppningsvis blir det ändring. Jag kommer i alla fall att stödköpa långfil om det behövs ifall det dyker upp i min lokala ICA!

Arlas långfil var inte särskilt bra och det är en anledning till att vi inte köpt den så ofta. Är säkert flera som tyckt likadant och då minskar försäljningssiffrorna naturligtvis!

Norrmejerier har jag inte sett i kyldisken men det finns lokalt mejeri några mil härifrån som säljer mjölk, filmjölk, ost och glass på sommaren. De kan göra filmjölk om intresset lokalt är tillräckligt stort. Ska ta och ringa dem faktiskt.

Långfil heter tjockmjölk (i hela ?) Norrland. Har man tillgång till mjölk direkt från bonden så kan man tillverka tjockmjölk genom att tillsätta lite tjockmjölk till mjölk. Klart över en natt. Tjockmjölk hör sommaren till.

Var på tiden. Visste inte ens att den fanns kvar och har inte ätit den sen 70-80 talet. Var äcklig redan då

Uppvuxen med långfil. Minns så väl då jag för första gången fick smaka på filmjölk. Var 5-6 år gammal och blev inlagd på lasarettet i Umeå. Jag spydde faktiskt av den, i mitt tycke, alltför sura smaken.

Nu blir det mest filmjölk och någon gång om året långfil av rent nostalgiska skäl.

Kärnmjölk tillhörde inte precis till mina favoriter men de äldre påstod att kärnmjölken var en utomordentlig törstsläckare.

Säkert 15-20 år sedan jag senast såg en förpackning kärnmjölk så den lär nog ha försvunnit ut sortimentet.

Betyder detta att man kan ge sig på att försöka skapa en egen och sälja?