2021-11-29, 21:52
  #18565
Medlem
Hurt-Åkes avatar
Citat:
Ursprungligen postat av VitruvianskeMannen
man kan nog tänka sig att Marcus gjort mer för att sprida den svenska kulturen än 100 flashbacksrassar tillsammans.

Du missade några nollor i den siffran!
Citera
2021-11-30, 05:13
  #18566
Medlem
Barney Calhouns avatar
Citat:
Ursprungligen postat av fiesp
En cape som han kunde dra över huvudet av pinsamhet när han och Bergfeldtskan bommade Avignon hade suttit fint. 2 poäng? Övervägde själv på 10 men "drog" på 8. Hur fan kan två journalister missa det så grymt?
Gissade själv också i början på 8 poäng.
Nä, dom var pinsamt urusla rakt igenom.
Ce för järn?
Har dock aldrig hört talas om kocken som inte kunde sitter stilla.
Citera
2021-11-30, 10:48
  #18567
Medlem
Flus avatar
Citat:
Ursprungligen postat av VitruvianskeMannen
Ja, om man inte hört talas om vårt svenske superkrögare Marcus Samuelsson så lär man ha sovit under en sten.

https://en.wikipedia.org/wiki/Restaurant_Aquavit
https://sv.wikipedia.org/wiki/Aquavit_(restaurang)

Restaurang Aquavit, som fick tre stjärnor efter att Marcus blivit kökschef 1995. Snacka om imponerande, han var då 23 år gammal och hade jobbat sig till kökschef i en av New Yorks finaste restauranger. Den beskrivs som en skandinavisk restaurang på Manhattan, man kan nog tänka sig att Marcus gjort mer för att sprida den svenska kulturen än 100 flashbacksrassar tillsammans.

Det var Marcus mormor i Smögen som väckte matlagningsintresset. Han var även en lovande konståkare på skridskor när han var ung.
För att förtydliga fick Aquavit trestjärnig rating i New York Times och inte i Guide Michelin.
Citera
2021-11-30, 10:58
  #18568
Medlem
The Beach boys avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Barney Calhoun
Gissade själv också i början på 8 poäng.
Nä, dom var pinsamt urusla rakt igenom.
Ce för järn?
Har dock aldrig hört talas om kocken som inte kunde sitter stilla.
Kan du inte säga vilka frågor du inte kunde eller handlar det bara om att håna andra?
Citera
2021-11-30, 11:01
  #18569
Medlem
JSelwyns avatar
Samuelsson gjorde bra ifrån sig.
Det gjorde däremot inte CB och MO. Om det råder det inga tvivel.
Håller med dom här inne att man måste kunna begära mer av en journalist på den nivån och en USA-expert (presenterades så i en av kvällstidningarna).

Det MO är expert på är att manipulera staplar (tittarfrågor/resultat). Sett en del skärmdumpar (före- och efter), när det inte passar hans narrativ.
Citera
2021-11-30, 11:08
  #18570
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av JSelwyn
Samuelsson gjorde bra ifrån sig.
Det gjorde däremot inte CB och MO. Om det råder det inga tvivel.
Håller med dom här inne att man måste kunna begära mer av en journalist på den nivån och en USA-expert (presenterades så i en av kvällstidningarna).

Det MO är expert på är att manipulera staplar (tittarfrågor/resultat). Sett en del skärmdumpar (före- och efter), när det inte passar hans narrativ.


Äntligen någon som delar min åsikt om MO. Han är dessutom helt oemottaglig för kritik om man så ifrågasätter hans undersökningar, mätningar osv lite grann. Han missbrukar sin position grovt.
Citera
2021-11-30, 12:45
  #18571
Medlem
george.sthlms avatar
Citat:
Ursprungligen postat av SnakePlisssken
Javisst, https://guide.michelin.com/se/en/new-york-state/new-york/restaurant/red-rooster


Eftersom han är den yngste kock som någonsin fått tre stjärnor av Guide Michelin (för Aquavit) hör det nog i alla fall till allmänbildning bland branschfolk.

Hur är det med allmänbildningen ?

Red rooster har väl aldrig haft någon michelin stjärna ? omöjligt. tror du det har du aldrig varit där.

Aquavit (Tore Wretmans gamla krog ) där han tidigare arbetat har haft 2 och 3 michelin stjärnor (2013 och 2014) men Samuelson hade väl slutat då ? Tror han lämnade aquavit 2010
Det var Emma Bengtssons förtjänst att dom rodde hem 2 stjärnor. Inte Samuelsson.

Vad jag vet är Aska enda svenska resturangen idag i NY som har stjärnor i michelinguiden.
Citera
2021-11-30, 13:15
  #18572
Medlem
SnakePlissskens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av george.sthlm
Hur är det med allmänbildningen ?

Red rooster har väl aldrig haft någon michelin stjärna ? omöjligt. tror du det har du aldrig varit där.
Jag skrev iofs tydligt att det var för Aquavit... Men du har rätt om Aquavit - Samuelsson blev den yngste kocken någonsin som fått tre stjärnor av NY Times - inte Michelin (OBS:artikeln är från 2003 så detta är bara en bråkdel av hans karriär) :
Marcus Samuelsson, chef and co-owner of Restaurant Aquavit, has received more accolades than most chefs receive in a lifetime: He was the youngest chef ever to receive a three-star restaurant review from The New York Times from Ruth Reichl in 1995. In May of 2001, Aquavit was awarded another excellent, three-star review from The New York Times’ restaurant critic William Grimes. In 2003, Samuelsson received the great honor of “Best Chef: New York City” from the James Beard Foundation. In 1999, the James Beard Foundation also honored him as best “Rising Star Chef.” Samuelsson is proud of Aquavit’s consecutive four-star ratings in Forbes’ annual “All-Star Eateries” feature. He was individually recognized in Crain’s New York Business’ annual “40 Under 40” at age 29; and was celebrated as one of “The Great Chefs of America” by The Culinary Institute of America. Most recently, Samuelsson has been recognized by the World Economic Forum as one of the “Global Leaders for Tomorrow” (GLT). The award, given out annually since 1993, recognizes young innovators from all corners of the world in the arenas of business, government, civil society, the arts and media. Both Samuelsson’s talent in the kitchen as well as his successful business achievements continue to be recognized locally, nationally and globally.
https://www.starchefs.com/chefs/MSamuelsson/html/bio.shtml
Citera
2021-11-30, 17:04
  #18573
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av SnakePlisssken
Javisst, https://guide.michelin.com/se/en/new-york-state/new-york/restaurant/red-rooster


Eftersom han är den yngste kock som någonsin fått tre stjärnor av Guide Michelin (för Aquavit) hör det nog i alla fall till allmänbildning bland branschfolk.

Marcus Samuelsson har aldrig haft en michelinstjärna, han har inte äns jobbat på en michelinkrog (bara praktiserat) och aldrig heller varit kökschef för finkrog utan Aquavit under hans ledning var främst bankettservering. Att du ens kan tro att han haft tre stjärnor är så jävla sjukt att det inte är sant.

Citat:
Ursprungligen postat av rogerk
Marcus Samuelsson är lika känd och har gjort lika stora prestationer i matvärlden som Zlatan i fotbollsvärlden. Om Du inte vet något alls om Marcus Samuelsson säger det mera om dig än du tror.

Tror nu att jag ska gå o äta på hans matställe i stockholm imorgon.

För övrigt tror jag det har varit en fråga om Marcus S o hans restauranger i På Spåret.

Han är ingenting inom matlagning och har samma renommé som Jamie Oliver som faktiskt jobbat flera år på Michelin krog till skillnad från Marcus, deras restauranger är på samma nivå.

Marcus Samuelsson är tv-kock/kändis, hans restauranger är mer lokalkrogar med snittmat, absolut inte en spännande eller nyskapande kock.
__________________
Senast redigerad av Fosterdiagnos 2021-11-30 kl. 17:15.
Citera
2021-11-30, 17:16
  #18574
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av george.sthlm
Hur är det med allmänbildningen ?

Red rooster har väl aldrig haft någon michelin stjärna ? omöjligt. tror du det har du aldrig varit där.

Aquavit (Tore Wretmans gamla krog ) där han tidigare arbetat har haft 2 och 3 michelin stjärnor (2013 och 2014) men Samuelson hade väl slutat då ? Tror han lämnade aquavit 2010
Det var Emma Bengtssons förtjänst att dom rodde hem 2 stjärnor. Inte Samuelsson.

Vad jag vet är Aska enda svenska resturangen idag i NY som har stjärnor i michelinguiden.

Aquavit har aldrig haft tre, de fick 1 2013 och 2 2014, Frantzén är fortsatt ensam svensk med att ha haft tre stjärnor, Fredrik Berselius ansågs nog närmast när de båda hade två.
Citera
2021-11-30, 17:52
  #18575
Medlem
SnakePlissskens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Fosterdiagnos
Marcus Samuelsson har aldrig haft en michelinstjärna, han har inte äns jobbat på en michelinkrog (bara praktiserat) och aldrig heller varit kökschef för finkrog utan Aquavit under hans ledning var främst bankettservering. Att du ens kan tro att han haft tre stjärnor är så jävla sjukt att det inte är sant.
Samuelsson jobbade som commis chef för Georges Blancs trestjärniga krog innan han flyttade till USA.
https://www.google.se/amp/s/www.saveur.com/article/Travels/Saveur-100-2011-Georges-Blanc/%3famp

Han är en oerhört prisbelönad, hyllad och välkänd kock - främst i USA där han medverkat i mängder av tv-program och innan pandemin drev ett imperium av restauranger med årlig omsättning på runt 75 miljoner USD. När han var kökschef på aquavit utsågs han bland mycket annat till New Yorks bästa kock och restaurangen fick tre stjärnor av New Tork Times.

Han låter verkligen som en nobody..
Citera
2021-11-30, 17:58
  #18576
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av SnakePlisssken
Samuelsson jobbade som commis chef för Georges Blancs trestjärniga krog innan han flyttade till USA.
https://www.google.se/amp/s/www.saveur.com/article/Travels/Saveur-100-2011-Georges-Blanc/%3famp

Han är en oerhört prisbelönad, hyllad och välkänd kock - främst i USA där han medverkat i mängder av tv-program och innan pandemin drev ett imperium av restauranger med årlig omsättning på runt 75 miljoner USD. När han var kökschef på aquavit utsågs han bland mycket annat till New Yorks bästa kock och restaurangen fick tre stjärnor av New Tork Times.

Han låter verkligen som en nobody..

Jag behöver inte googla för jag vet vem Marcus Samuelsson är, vilket du uppenbart hade ingen aning om. Commis är praktikkock, han stageade hos Georges Blanc, fick inte jobb eller var anställd, han praktiserade.

https://en.wikipedia.org/wiki/Stage_(cooking))
Citera

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att kunna kommentera

Skapa ett konto

Det är enkelt att registrera ett nytt konto

Bli medlem

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här

Logga in