Vilken julskinka ska man köpa?

Den är riktigt god!

Tror jag överträffat mig själv i år vad gäller skinkan, ärligt talat. Fick tag i en fin bit och efter att jag rimmade den och kokade den, griljerade jag med en fin grovkornig och smakrik senap och en två, tre, sju Kryddnejlikor. Jä'la fin och god alltså!



Vilken? Skjut mig..Scans

Hur gick det med skinkan?

I år provade jag Matgeeks skinktips. Rimmad skinka, ugnen på 70 grader. Släng in med plasten på i minst 12 timmar. Ta ut. Ta bort plast och nät (spar vätskan om du vill). Smeta på Graveleijs senap och ströbröd. Öka ugnen till 225 grader. Griljera tills färgen är fin ( 15 minuter). Blev den bästa skinkan ever!! Saftig och fin färg.

Länk: https://www.youtube.com/watch?v=jupyCfih2C4

Rimmad skinka är det jag kört hittills MEN i år köpte jag en fäsk dvs orimmad för egen rimming (hehe)

4 dagar i en lag jag kokt upp med olika kryddor sedan in i kylen i 5 dagar..efter detta ugnen..

Blev väldigt salt men också väldigt kryddstark och smaklig.. kommer göra om det med mindre salt och kanske justera kryddorna lite..

Bumpar tråden då det börjar bli julskinka dags igen. Hur gör ni som bor själva med julskinka? Jag menar bitarna är ju minst 1.6 kg typ. Svårt att hinna äta upp en själv. Har ni hittat alternativ som är mindre? Vet att det finns färdigskivade men det är ju minst 100 kr dyrare per kg. Känns ju sjukt ovärt det. Skulle ju önska att dem kunde typ dela bitarna. Jag menar det gnälls ju på all svinn så borde vara en bra marknad för mindre bitar julskinka.

Bara dela upp den och frysa in det som inte går åt.

Finns iaf 800-1.2 kg på min lokala ICA. Jag köpte den minsta på 804g. Den kommer räcka i minst två veckor. Sätt dig på skinkmode så går det fint. Smörgås med skinka till frukost. Pasta med skinka till lunch och lite mixed grill till middag.

Jag äter enkelt 500g på en dag på det viset.

Jag kommer gå in "enkelt" med en Garant Julskinka (har en jävla bra Willys) som precis nosade på fyra men på nån promille fick tre +++ med (+). Fyller mina krav. Bra pris. Svenskt kött.

F.ö. kommer ihåg för ett par år sedan när man bara var tvungen till att ha "Rapsgris" till skinka!!
Allt annat var loosers...

Jag skötte mitt och som kommentar....
Utan at att känna missnöje. Ingen rapsgris för "dubbelt" pris sen dess.
En Kob3 skinka skulle intressera mig. Däremot. Inte vid jul.

Nu har jag inte ätit julmat på en massa år tyvärr, men kom ihåg 1998 i Helsingborg. Jag gick för att köpa färdigkokt julskinka, senap + lite annan mat. Priset på julskinkan var 49:90/kg. Tog en på 3,1 kg. Väl i kassan höll jag fram en femhundring. Döm om min förvåning när kassörskan sa ett pris på strax över 80 kronor. När jag gick ut ur butiken kollade jag kvittot. De hade slagit in fel pris i databasen, 19:90 istället för 49:90. In med skinkan i bilen, sen gick jag in och köpte tre skinkor till. 13 kg skinka för 260 spänn. När jag kollade dagen efter hade de korrigerat felet. Jag bodde ensam då, och det blev skinka var dag i två månader. Nemas problemas.

Ja ni skulle nog inte ha några problem att proppa i mig en sån stor julskinka på en vecka men låter inte alltför hälsosamt. Skinkförgiftning? Men ni lever ju uppenbarligen så illa kan det inte va Blir kanske ock köpa en sån stor jäkel ändå. Skinkan går ju faktiskt ned till allt. Äter ju bara sånt en gång om året så lika bra att göra det rejält.

Vilken julskinka kan man tänkas införskaffa i år enligt tester i tidningar?

Aftonbladet har ett test, tyvärr bakom betalvägg som vanligt, men någon kanske kan citera/summera från det testet om ni har tillgång till den eller något annat test på våra kära julskinkor

Citat: "Våra stora tester med julskinkor är en tradition. Det brukar vara jämnt i toppen där ett mindre gäng skinkor trängs. År efter år. I år blev det däremot – ursäkta uttrycket – rena slakten. Hela juryn hyllade samma julskinka som därmed tar hem historiens största seger. I vårt test får du också läsa varför tre av våra 17 testade skinkor bara får ett ynka plustecken i betyg."

Så, vilka tips har Du?