Vilken julskinka ska man köpa?

Som en erfaren köttnörd, jag känner direkt igen vilken del av skinkans 4 delar som blir julskinkor för att just välja ut den med minst brosk. Och ärligt talat, jag skiter i märket, hittar jag en bra del av grisens röv så köper jag den till billigast pris.

Då jag köper den billigaste skinkan om jag hittar rätt del av grisröven.

Recensioner på julskinka är enligt mig total bullshit eftersom många råkar köpa just den dåliga delen av skinkan och därmed recensera sin upplevelse efter den.

Om man är riktigt fin så köper man en rimmad och ugnsbakar den själv vilket ger en helt annorlunda smak eftersom kokad skinka tappar så mycket köttig smak.

Mycket intressant. Tror det är fler än jag som hade uppskattat en skink-skola med herr Vem0th.

Mycket intressant. Tror det är fler än jag som hade uppskattat en skink-skola med herr Vem0th.

Man är ute efter innanlåret vilket kommer med en liten fettkappa, den är princip fri från senor och har lägst fetthalt dock med en god fettkappa. Man kan lättast identifiera den som en av dem större bitarna du hittar i butik och som är mest ojämn med nät då den har inte rullats ihop som dom andra delarna.

Då man kan köra dessa till typ 68-70 grader och behålla lite rosa i köttet vilket ger bara bättre smak.

Mycket intressant! Kan du länka till några bilder på just denna del av julskinkan?

Man är ute efter innanlåret vilket kommer med en liten fettkappa, den är princip fri från senor och har lägst fetthalt dock med en god fettkappa. Man kan lättast identifiera den som en av dem större bitarna du hittar i butik och som är mest ojämn med nät då den har inte rullats ihop som dom andra delarna.

Då man kan köra dessa till typ 68-70 grader och behålla lite rosa i köttet vilket ger bara bättre smak.

Den är lättast att känna igen just med att den ofta har en utstickande liten svans t ex https://percys.se/cdn/shop/products/julskinka-3kg-kokt-percys-kott-22550888841402_590x.jpg?v=1762935172

Den är lättast att känna igen just med att den ofta har en utstickande liten svans t ex https://percys.se/cdn/shop/products/julskinka-3kg-kokt-percys-kott-22550888841402_590x.jpg?v=1762935172

Tack så mycket! Ska bli skinkskådare i butiken nu och leta efter "svansen".