Vilken julskinka ska man köpa?

2017-12-23, 18:42 #73

Medlem

Reg: Apr 2016

Inlägg: 4 280

Av grisfettet kan man göra SALO med ursprung från ukraina, ryssland

högerklicka på chrome och översätt till svenska

https://www.theguardian.com/world/2015/mar/06/salo-ukraine-national-obsession

Citera

2017-12-23, 19:31 #74

Medlem

Reg: Jul 2009

Inlägg: 7 048

Köp kokt kalkon och griljera i ugn.Inget fett, ingen bismak
som skinka fast bättre! Du kommer inte att ångra dig.

Citera

2017-12-23, 21:29 #75

Medlem

Reg: Okt 2009

Inlägg: 3 563

Citat:

Ursprungligen postat av Woodsmoke

Hitta och lär känna en bra slaktare, helst som har grisarna själv (gårdsslakteri).
Prata med denne och beställ en färsk skinka i god tid. Be om en fin uppvuxen form och med lite insprängt fett och lagom fett under svålen.
Rimma själv med nitritsalt, socker och vatten några veckor. Salta ur och laga i folie i ugn 175 C till 70-75 C innertemp.
Låt svalna, trimma och griljera.
Slår allt i köpeväg.

Bra tips så här dagen innan...

Citera

2017-12-23, 21:41 #76

Medlem

Reg: Mar 2015

Inlägg: 1 397

Citat:

Ursprungligen postat av psflax

Bra tips så här dagen innan...

Ja, då gör man inte misstaget nästa år i alla fall.
För svaret är att det är svårt att få tag i bättre skinkor i butik.
Scans Pigham färdigrimmad 3 kg är den bästa, men inte bra nog för tråden.

Citera

2017-12-24, 02:02 #77

Medlem

Reg: Jul 2009

Inlägg: 24 399

Citat:

Ursprungligen postat av manot

På min påse står: Svensk rimmad julskinka, SCAN. Köpt på ICA Maxi.
Kokar den just nu(klar om en timme) så kan inte ge något betyg.
Men här kan du se betyg:
"Julskinka – bäst i test 2017"
https://mittkok.expressen.se/artikel/julskinka-bast-i-test/
"Coop julskinka" fick det högsta betyget.

Coop julskinka = Scan färdigkokt julskinka - samma fabrik, annat namn men toppen!

http://www.scan.se/produkter/kott/6810/julskinka-fardigkokt-piggham/680988

Citera

2017-12-24, 03:41 #78

Medlem

Reg: Apr 2017

Inlägg: 378

Citat:

Ursprungligen postat av manot

Svålen ger jag till småfåglarna:-)

Ja, den hängs ut till talgoxarna och de andra småfåglarna och vilken glädje!

Finns rysligt goda färdigkokta också.

Citera

2017-12-24, 10:40 #79

Medlem

Reg: Sep 2017

Inlägg: 1 024

Citat:

Ursprungligen postat av manot

På min påse står: Svensk rimmad julskinka, SCAN. Köpt på ICA Maxi.
Kokar den just nu(klar om en timme) så kan inte ge något betyg.
Men här kan du se betyg:
"Julskinka – bäst i test 2017"
https://mittkok.expressen.se/artikel/julskinka-bast-i-test/
"Coop julskinka" fick det högsta betyget

Kan meddela att min SCAN- skinka blev godkänd, håller ihop fint och smakar bra.

Citera

2017-12-24, 11:53 #80

Medlem

Reg: Dec 2016

Inlägg: 5 459

Min farmor bakade in skinkan i rågmjölshölje, blev extra saftig.

Citera

2017-12-24, 11:56 #81

Medlem

Reg: Maj 2009

Inlägg: 13 472

Köpte ingen hel julskinka i år då de är på tok för stora för vår familj. Däremot köpte vi 300 gram från delidisken på ICA. Riktigt god.

Citera

2017-12-24, 12:31 #82

Medlem

Reg: Nov 2017

Inlägg: 222

har ärligt talat ingen större smakskillnad mellan olika märken...tror de preppas på samma sätt

Citera

2017-12-24, 13:12 #83

Medlem

Reg: Okt 2017

Inlägg: 182

Citat:

Ursprungligen postat av GustavVasa

Julig Seitanskinka funkar bäst om man gör själv.
http://www.oxon.se/seitan/recipe.html#skinka

Mumsfillibaba.

Nästa år ska jag testa att göra en seitanskinka.

I år blev det Astrid och Apornas Julsk*nka, p.g.a. lat.

Citera

2017-12-24, 16:47 #84

Medlem

Reg: Aug 2006

Inlägg: 9 526

Bröderna Nilssons julskinka. Jäklar vad god den är!

Citera

Vilken julskinka ska man köpa?

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Skapa ett konto

Logga in