Den officiella tråden för "enkla" eller snabba frågor om mat

Yes precis. Tack!
Antar att jag häller lite kallt vatten på dem sen efter att jag har hällt bort allt varmt vatten också.

Jag tänker göra en salladsrätt med diverse tillbehör men kommer främst bestå av ruccola och basilika. Har aldrig gjort en sallad tidigare, äter mest kokta grönsaker.

Jag fattar att man sköljer av ruccolan och basilikan men vad gör jag sen? Torkar man det eller låter det göras av sig själv? Hur lång tid tar det för att torka?

Möjligt det finns något recept där man ska torka ruccolan, men jag har svårt att tänka mig det. Så använd både den och basilikan färsk. Alltså sköljd, men med så lite sköljvatten kvar som möjligt.

Det bästa är att slunga bladgrönsaker: https://www.kitchentime.se/sv/p/salladsslunga-stor-28701474

Vad är skillnaden på Ansjovis; Sardiner och Sardeller ?

Länge undrat.

http://fiske.zaramis.se/2016/03/01/skarpsill-brisling-ansjovis-sardell-och-sardin/

~Paul~

Jag har provat flera gånger att köpa både Kronfågel och Guldfågel frysta kycklingvingar och jag måste säga att Guldfågel smakar mycket bättre. Hur kan det vara så stor skillnad?

Rent spontant kommer jag att tänka på skillnader i fodret.

Vilka skillnader är det? Jag tänkte först på om Kronfågel använder antibiotika oftare än Guldfågel.

Tack dePaul.

Det är en hel vetenskap. Vissa använder en hel del fisk- och musselmjöl, dock inte Kronfågel eller Guldfågeln, andra kör 100% vegetabiliskt foder. Det används majs, baljväxter, spannmål, gräs, soja, vitaminer, mineraler, aminosyror o.s.v.

Kolla här, gäller ekologisk produktion men du får en liten uppfattning om hur mycket det kan skilja gällande foder. http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/miljoklimat/ekologiskproduktion/djurhallning/utfodringiekologiskproduktion/foderiekologiskfjaderfaproduktion.4.2399437f11fd57 0e6758000441.html

Kronfågels foder: Kronfågel och svenska kycklingbönder ställer höga krav på innehållet i kycklingens foder som bland annat måste vara fritt från salmonella, GMO och fiskmjöl.

Fodret består till cirka 70 till 75 procent av svenskt spannmål och cirka 25 procent av proteinråvaror. Spannmålen består av vete, korn och havre. Även majs kan ingå. Till fodret tillsätts vitaminer och mineraler som kycklingarna behöver och som inte naturligt finns i råvaran i tillräcklig mängd. Många uppfödare använder hemmaproducerad spannmål, helt vete, vilket är positivt ur miljösynpunkt.

Sojan som våra uppfödare använder som proteinråvara i fodret är ansvarsfullt producerat enligt Sojadialogens avtal. All soja är certifierad enligt Pro Terra eller RTRS via foderföretaget Lantmännen samt Svensk Foder i egenskap av importörer av soja. All soja som våra uppfödare använder till kyckling är GMO-fri.

Guldfågelns foder: Våra kycklingar får foder som består av 80 % spannmål. Resterande 20 % består av proteiner , vitaminer, mineraler och andra nyttigheter. Från och med 2006 är fodret helt fritt från fiskmjöl. Självklart är fodret även fritt från tillväxtantibiotika, hormoner och andra tillsatser.

Gällande antibiotika hos Kronfågel: Svenska kycklingar får aldrig tillväxtsantibiotika. Vi ger medel mot parasiter, koccidiostatika, under kontrollerade former för att förebygga koccidios som kan orsaka tarmproblem hos kycklingarna. Antibiotika skrivs enbart ut om djuren är sjuka. Utskrivningen görs av veterinär.

Den koccidiostatika som vi använder i Sverige används inte inom humanmedicinen. Det innebär att det ej finns någon risk för resistens och svårbehandlade sjukdomar hos människor. Läkemedelsverket har fastställt karenstider då djuren inte kan slaktas och godkännas som livsmedel.

Hittar inte någon närmare info ang. antibiotikaanvändning hos Guldfågeln.

Hej!

Jag har länge köpt färsk broccoli, men har kommit fram till att fryst är en bättre idé i min matlagning just nu. Jag köpte några Eldoradopaket (tror jag) där innehållsförteckningen påstod 42 kcal/100g. Samtidigt säger ICA Basic att deras broccoli innehåller omkring 20 kcal/100g. Det enda som skiljer påsarna åt är ursprungslandet, och möjligtvis Eldorados groteska storlek på sina broccolibitar.

Visst, en skillnad på 20 kcal/100g är ingenting, men hur kan det komma sig att det skiljer 100% mellan dem? Någon som har en aning?

Hur gör man risotto med köttfärs I?