Citat:
Ursprungligen postat av
JustZlatan
Blir det sämre näring om man värmer proteindrinken? Varm mjölk ska ju vara bra för sömnen, men aminosyrorna kanske förstörs av värme.
Nej, det "förstörs" inte. Det denaturerar, dvs ändrar struktur, men tas fortfarande upp av kroppen.
Det som kan hända är om proteinpulvret är sötad med t.ex Aspartam så försvinner sötman, eftersom aspartam inte tål upphettning.