Vilket kaffe dricker du?

Jag tycker helt klart det. Ogillar man bitterhet i kaffe blir det antagligen mer påtagligt när kaffet drar längre.

Är ingen ingenjör på kaffemaskiner men vanligtvis är det ju kalkighet som slöar ner bryggtiden. Men man kan ju tänka sig att värmelementet eller någon pump som inte är i toppskick. Går säkert att reparera men det är inget jag förstår mig på så jag undviker att uttala mig för allas säkerhet!


Du kan ju köpa dig en kvarn och mala bönorna lite grövre. Alternativt köpa presso (eller kanske kokkaffe?). Större "gryn" gör att kaffet rinner igenom snabbare. Funkar inte det har du i värsta fall en kvarn att ackompanjera din nya bryggare med och det är inte heller så illa


Fast han har ju inte ändrat receptet så då spelar det ju ingen roll. Det är ju i relation till hur han är van att kaffet ska smaka som förändringen skett. Inte i jämförelse med någon annans smakpreferenser.

Sen är ju 80 g/liter ingen bizarr ratio även om det inte är det vanligaste. Vidare kommer kaffet bli ännu mer bittert om han minskar kaffemängden men har samma hastighet på vattnet.

Tack för dina svar, har varit mycket hjälpsamma! Jag går all out på att kalka av nåt så in i fan, så får jag hoppas att det löser problemet, annars blir det en ny bryggare inom en överskådlig framtid. Kaffe får gärna ha en lagom dos av bitterhet, men som det är just nu försvinner alla andra toner, och då känns det ovärt.

Funderat lite på en kvarn faktiskt, hört mycket gott om det. Tack för bra tips och råd!

Sen rostar man kaffet mörkare för det skånska vattnets skull..

Utveckla sambandet tack! Har hört folk yra om detta utan att backa upp förut men du kanske har svaret.

Arvid Nordqvists gran dia! 1,5 kaffemått till en mugg vatten, helt vanlig bryggare. Tycker det blir underbart men åt det svagare hållet. Inte så bittert, mest aromatiskt. Hårt vatten.

Snabbkaffe, tre teskedar i en mugg..

Dricker alltid mitt kaffe med en liten klick mjölk i.

Favoriter:

Gevalia: Ebony och Monsoon
Zoegas: Dark Temptation och Mollbergs Blandning

Samtliga är mörkrost och är grymt fina.

Ett schysst kaffe som är värt varenda krona är faktiskt ICAs Julkaffe som dem brukar sälja ut efter jul för 15kr/st. Riktigt gott kaffe för att vara lågpris och när det kostar 15 kr är det ett kap. Minns inte vad det kostar ordinarie.

Har en celini rocket. Köper oftast italienskt rostade bönor från en grym kaffehandlare. Gillar när det är lite robusta också och inte bara arabica. För mig blir det för mycket syra med bara arabica.

När vattnets kontakt med kaffet uppstår så finns potentiellt ett tusental smaker som kan frigöras. Vilka som frigörs beror på många olika faktorer: kaffets egen inneboende smakkaraktär (kommersiella kaffen har lägre kvalitetsgrad = fler defekter, vilket kan rostas bort ju mörkare det rostas), temperaturen på vattnet (tumregeln är att ju lägre desto surare, ju högre desto saltare), malningsgraden, mängden kaffe som vattnet penetrerar, samt vattnets egen komposition. Ju hårdare vatten, desto bättre smakar det mörkrostat.

Zoegas Forza!
Starkare än andra jag provat, om nån har tips på riktigt starkt kaffe som finns att köpa, vill tyvärr inte hålla på och mala själv, så säg till. Kom fram till att detta nog var det starkaste som finns i dagligvaruhandeln.

Är medveten om ex Death Wish Coffee men tycker inte riktigt det är värt 10× pengarna för kaffe, är ju mer än ex vodka som man importerar.
Som sagt, kaffe man köpa lite överallt. Finns det nåt starkare?

Blev sugen på kaffe häromdagen,har inte druckit på många år så det blev en liten burk mellanrostad Näskaffe lyx.

Köper nästan bara ekologiskt numera. Läste en rapport om tungmetaller i kaffe.
Gevalia Ecologico mörkrost blir det. Den har dessutom varit billigt nu i sommar. Sedan har gevalia en sort som heter Monsoon också som är väldigt god och bra.