Citat:
Nybörjarfråga till er ölkännare.
1. Jag har på sista tiden fått för mig att testa sk "IPA" och köpt 3-4 olika varianter som listats som goda på olika listor (punk IPA , en sort från Mikkeller, bland andra)
Gemensamt för dessa tycker jag är att doft och smak är tunn och fruktig, nästan citrus/ grapefrukt / tonic / gin -aktig och med hög beska. Har inget emot beska, men just den här citrus/grape-aktiga tonen gillar jag inte. Är det typiskt för "ipa" att det smakar så? Isåfall ska jag kanske överge denna ölsort.
2. Jag drack en öl som hette "yeti imperial stout". Jag tyckte mer om den här typen av smak. Dock skulle jag önska en mindre alkoholstark öl än 9% så man kan njuta av ett rejält glas utan att bli packad.
Vad för typ av öl är det man ska leta efter om man gillar den här typen av mörka, brödiga, beska öl men inte vill ha 9% alkoholstyrka utan gärna lägre alkoholhalt? "Stout" varianter, antar jag man kan kolla efter. Finns det ale-varianter som inte är porter/stout som smakar åt det hållet? Mörkt och mustigt och beskt och utan de där grapefrukt-tonerna.
1. Jag har på sista tiden fått för mig att testa sk "IPA" och köpt 3-4 olika varianter som listats som goda på olika listor (punk IPA , en sort från Mikkeller, bland andra)
Gemensamt för dessa tycker jag är att doft och smak är tunn och fruktig, nästan citrus/ grapefrukt / tonic / gin -aktig och med hög beska. Har inget emot beska, men just den här citrus/grape-aktiga tonen gillar jag inte. Är det typiskt för "ipa" att det smakar så? Isåfall ska jag kanske överge denna ölsort.
2. Jag drack en öl som hette "yeti imperial stout". Jag tyckte mer om den här typen av smak. Dock skulle jag önska en mindre alkoholstark öl än 9% så man kan njuta av ett rejält glas utan att bli packad.
Vad för typ av öl är det man ska leta efter om man gillar den här typen av mörka, brödiga, beska öl men inte vill ha 9% alkoholstyrka utan gärna lägre alkoholhalt? "Stout" varianter, antar jag man kan kolla efter. Finns det ale-varianter som inte är porter/stout som smakar åt det hållet? Mörkt och mustigt och beskt och utan de där grapefrukt-tonerna.
1. Det är ganska typiskt för den stilen av IPA som är ganska dominerande just nu, dvs. så kallad Västkust-IPA (Västkust syftar här på den amerikanska västkusten, främst Kalifornien, där denna stil främst uppkom även om den idag bryggs överallt). Man kan lite förenklat säga att det är en glidande skala som följer det geografiska ursprunget där Västkust-IPA har mer fokus på tropisk fruktighet och hög beska, Brittisk-IPA är mer maltig, jordig, kåda-aktig med lite mindre beska, och Östkust-IPA hamnar nånstans mitt emellan. Testa en mer klassisk Britt-IPA som Fuller's India Pale Ale och se om du gillar det bättre.
2. Tyvärr är det så att den tillfredsställande fylligheten man får av en Imperial Stout som Yeti kommer mest av den höga alkoholhalten. Visst finns det betydligt svagare stouts som i mångt och mycket har liknande smaktoner som Imperial Stouts, men de är aldrig lika fylliga. Prova runt bland de stouts och porters du hittar och se om det är något som faller dig i smaken. Det finns en uppsjö av olika session-stouts som det är meningen att man ska kunna dricka ett gäng utan att bli odräglig.
Citat:
Tilläggsfråga: när öl luktar mycket citrusaktigt och har den här grape/tonic/gin-tonen i smaken , det här nästan tallbarriga, är det humlen som ger denna smak?
Jag har alltid trott att jag gillar humlestark öl nämligen, men om jag nu ogillar den här syrliga "friska" grape-tonen i öl kanske jag inte gillar humle. Är det istället typ "rostad malt" än humle man ska gå efter i beskrivningen om man vill dricka öl som är typ mörkt beskt och fylligt?
Jag har alltid trott att jag gillar humlestark öl nämligen, men om jag nu ogillar den här syrliga "friska" grape-tonen i öl kanske jag inte gillar humle. Är det istället typ "rostad malt" än humle man ska gå efter i beskrivningen om man vill dricka öl som är typ mörkt beskt och fylligt?
Ja, det kommer av humlen. Men det finns en uppsjö av humlesorter som ger väldigt skiftande karaktär till ölen. Det finns uppslagsverk på nätet om olika humlesorter om du vill fördjupa dig, men det är nörderi på hög nivå. Bättre då att bara prova så mycket öl du kan, glöm inte att skriva smaknoter för annars glömmer du bort vad du tyckte om olika öl på nolltid. Jag skulle definitivt inte avskriva humliga ölsorter helt eftersom långt ifrån alla humlesorter ger en grapefruktaktig ton. Sen kommer din smak garanterat utvecklas med tiden, och du kommer börja uppskatta smaker som du inte gjorde i början. Det är inte speciellt vanligt att man tycker om de extremare västkust-iporna från början, men väldigt många växer in i det.
__________________
Senast redigerad av Feadog 2015-04-07 kl. 09:56.
Senast redigerad av Feadog 2015-04-07 kl. 09:56.
Den är väl ok för en Tjeckisk pilsner men inget spännande. 
