Den stora tråden om hamburgare

Det är för att de flesta inte har en köttkvarn och kan mala eget kött och enbart har tillgång till vanligt 10-12% fett nötfärs. Förvisso har det börjat säljas högrevsfärs nuförtiden, men den är inte riktigt grovmalen och sen så är den "gasad" precis som all färs så att den inte ska bli brun. Gasningen förstör smaken så enormt att det är ett riktigt slöseri på malet kött.

Du nämner också bröd, jag gillar faktiskt Frisco-bröden. Den innehåller färre kalorier än vanligt vitt hamburgerbröd och är även perfekt fluffig och smakrik. Vanligt vitt bröd smakar bara vitt "fluff" tycker jag. Samtidigt så bor vi inte i USA så man ska vara lite förlåtande gällande det svenska utbudet.

Det här med Friscobröd alltså. Tyckte om det tidigare men inte längre, tycker det dödar för mycket av köttsmaken.. Däremot tycker jag de nya "brooklyn burger buns" är förvånansvärt bra. Men det är bara mina 50 cent.

Det här med "gasad" har jag aldrig hört om innan, vad innebär det? Och på vilket sätt påverkar det köttsmaken?

Friscobröd smakar gammal lussebulle. Hemsk kreation!

Personligen tycker jag att en vällagad pannbiff är ofta bra mycket godare än standard köttfärs a la 10-12% som finns på ica. Men jag skulle inte kalla det för hamburgare. Men personligen är det inget jag gör mer än i absoluta nödfall. Det är ju lika mycket jobb som att leta reda på godkänd färdigmalen nötfärs som att göra pannbiffar..

Har du fler frågor så rekommenderar jag sök, borde finnas trådar speciellt om detta.
http://www.aktavara.org/News.aspx?r_id=39052

Hej,

Köper gärna färdigmald burgarfärs på G. Nilssons i Hötorgshallen - grovmalen och lagom fet. Pressar dom i en burgarform, håller ihop bra vid stekning/grillning. Mycket god smak och rekommenderas!

Pris?

Seger!

Hittade hamburgerkuvert på Ica Maxi. Dyrt iofs jämfört med grossisten men å andra sidan behöver man inte köpa tre års förbrukning.

Hamburgerkuvert?

Gjorde snabba burgare igår, blev bra trots att det var färdigmald färs. Kryddar oftast bara med salt och peppar men igår trixade jag till det lite och hade i vitlökspulvar och rökt paprikapulver också, blev smaskigt.

Sådana där glatta pappersfickor man har hamburgaren i för att inte söla ner sig? Sådana har jag också letat efter. På vilken avdelning hittade du dem? Där de har fryspåsar/bakplåtspapper och sånt?

Bra fråga. Var det inte bland servetter och engångstallrikar?

Ica har de alltså tillgängliga för att ta hem. Det är nog bara att fråga efter dem.
Jag har bara sett dem hos en av stans Ica-varuhus.

På ICA Supermarket i Ängelholm har de dem vid hamburgerbröden.