Bilder på dina maträtter v.2

Ska det inte vara ris till stroganoffen...

Ang luckan: är det en lite äldre ugn så kolla på återvinningen. Jag köpte lucka+överdelen (tja jag köpte hela ugnen men skruvade bara lös det jag behövde och lämnade resten kvar) från en återvinningsmarknad. 200kr tror jag det kostade, och så slapp jag köpa ett nytt glas+rengöra plattorna som såg för eländiga ut.

Nej ris gillar jag inte. Kan fungera till kycklinggryta, viltskav och strimlad biff. Fast om man skulle lyckas få till det lika bra som på kinakrogarna så hade jag nog uppskattat det mer.

Det är nog svårt att få tag i ett glas med rätt mått. Extra stort ugnsutrymme och väldigt stora glas.
http://tubby.scene7.com/is/image/tubby/EKC60053X400?$fullsize$

Stoffe är gott, även fast jag nog föredrar ris istället för potäter till. Din stoffe såg helt riktig ut, och därför god

Ang, ugnsluckan så är det bara att beklaga. Sådant händer förr eller senare, speciellt om glaset är gammalt. Småsprickor expanderar när glaset värms upp och kyls ned osv, tills dess att glaset säger "Jag tyar inte längre" och splittras. Trist men åtgärdbart. Dock så borde du tänka över om det är värt att sätta in nytt ugnsglas. En ny ugn-spis är inte sådär jättedyr, och då får du ju dessutom färsk teknik. *Host host induktion host host*

Var uppe i stugan med ett par kompisar förra helgen. Åt, drack, pangade gevär och hade det bra.

Vi rökte tre kilo oxbringa på texas-sätt (brisket) och åt pablanopotatissallad och brasiliansk kålsallad till.

Köttet (tre kilo tar upp en hel jävla långpanna)
http://barariktigmat.se/images/blogg/sep14/20140905-brisket/P1040666.jpg

In i smokern
http://barariktigmat.se/images/blogg/sep14/20140905-brisket/P1040545.jpg

Efter typ åtta timmar på bra precis 100°C, körsbärsrök och innertemp på 70°C (typ enda köttet jag skulle steka till den innertemperaturen)
http://barariktigmat.se/images/blogg/sep14/20140905-brisket/P1040679.jpg

Uppskuret
http://barariktigmat.se/images/blogg/sep14/20140905-brisket/P1040689.jpg

Uppslafsat på tallrik
http://barariktigmat.se/images/blogg/sep14/20140905-brisket/P1040692.jpg

Tillbehör
http://barariktigmat.se/images/blogg/sep14/20140905-brisket/P1040690.jpg

Blåmusslor som fick bada jacuzzi i vitt vin, grädde, lite morotsslantar, chili, schalottenlök, vitlök och persiljekvistar. Serverades med vitlöksbröd och ett torrt glas vitt! Skål

http://i.imgur.com/CsLsEan.jpg

Blir man verkligen mätt på det där...?

Men vackert som en tavla.

Njae. Sådär. Tog en hårdmacka direkt efteråt. Men med brödet till så mättar det ändå hyfsat..

Makalöst, såna polare vill jag åxå ha som bjuder på egenrökt kött. Jag får bara fisk av brorsan

Jäklar vad gott! Längesen jag käkade musslor nu.


:-) Tack

Shit! Världsklass. Vilken skön, rosa smokering du fått till där. Och vilken bark. Ta med mej nästa gång för satan!!

Det schyssta med Weber Smokey Mountain är att den är så bra på att hålla tempen. 100-120°C under en hel jäkla dag. Egentligen var det 105+/-5°C bara också. Utan att egentligen anstränga oss

Supersnyggt! Skulle gärna jaga med dig, speciellt om det erbjudes sådan kost vid slaktstugan!
Bringan ser oförskämt god ut! Riktigt j-la fin!! Var den obehandlad eller hade du rimmat den innan den åkte in röken?

Ahh gott!! Riktigt snygg bild dessutom! Sjömansmusslor är formidable gott!!

Vad är du för en katt egentligen? En sabeltandad tiger? Klart att man blir mätt på den rätten!! (Så länge som den följs av en huvudrätt dvs hehehe)