Det finns en studie som visar att om man tillsätter en mindre mängd mjölk till te (250 ml svart te + 50 ml mjölk) får detta inte någon större effekt betr. tiden för magtömning:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23959782
Flera studier visar att hastigheten vid magtömning mer än något annat är en funktion av den intagna måltidens kaloriinnehåll och att det också synes föreligga ett linjärt förhållande mellan dessa variabler. Vidare verkar arten av kalorier spela en mindre roll vid bestämning av hur snabbt magsäcken tömmer sig.
Vid studier av magsäckstömning hos apor och råttor har rapporterats en konstant hastighet av kalorileveransen till tunntarmen. Andra studier har kommit fram till att fler kalorier per minut levereras från magen till tolvfingertarmen när det är mjölkproteinlösningar som administreras. Kalorileveranstakten till magsäcken anses av flera forskare vare konstant för kolhydratlösningar över ett brett intervall av glukoskoncentrationer, och ett konstant värde på 2-5 kcal/min har kunnat konstaterats för vissa koncentrationer.
En av många studier på marknaden:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1159224/pdf/jphysiol00287-0250.pdf
Olika tömningsstudier av magsäcken har visat att fast resp. flytande föda inte lämnar magsäcken med samma hastighet; det går snabbare för den flytande födan. I en studie redovisas ett resultat av c:a 110 Kcal på 50 min; dvs genomsnittligt 2,2 Kcal/min.
Schematiskt applicerat på VB-fallet:
100 g Oboy innehåller 370 Kcal: 3,8 g protein, 82,5 g kolhydrater, 2,7 g fett, 5,5 g fibrer, 0,2 g natrium
100 g Mjölk innehåller 60 Kcal: 88,1 g vatten, 3 g fett, 0,7 g aska, 3,4 g protein, 4,8 g kolhydrater
Det är 60 kcal i 1 dl mjölk
Oboy = 3,7 Kcal/g
Till 2 dl mjölk erfordras 20 g Oboy = 74 Kcal
4 dl färdigblandad Oboy = 4x60 Kcal (mjölk) + 4x10 g Oboy = 240+148 Kcal = s:a 388 Kcal (440 g) – 400 ml mjölk + 100 ml Oboy (40 g Oboy: antaget 1 g=2,5 ml) = s:a 500 ml = 500/388 = 1,29 ml/Kcal
3 dl färdigblandad Oboy = 3x60 Kcal (mjölk) + 3x10 g Oboy = 180+111 Kcal = s:a 291 Kcal (330 g) – 300 ml mjölk + 75 ml Oboy (30 g Oboy: antaget 1 g=2,5 ml) = s:a 375 ml = 375/291 = 1,29 ml/Kcal
3 dl Oboy har med denna beräkningsmetod helt lämnat magsäcken efter drygt 132 min; 4 dl Oboy efter drygt 176 min.
Men det fanns 25 ml ljusbrunt, vällingliknande material kvar. Dessa 25 ml motsvaras enl. ovan redovisade beräkningsunderlag av 25/1,29 = 19,38 Kcal. Tidsfaktorn för dessa återstående Kcal = 19,38/2,2 = 9,69 min.
Om VB drack 3 dl Oboy kl. 15.00 och hade 25 ml fortfarande osmält Oboy kvar i magsäcken så avled hon 15.00 + 132 min ./. drygt 9 min = kl. 17.03;
drack hon 4 dl avled hon 15.00 + 176 min ./. drygt 9 min = 17.47.
